Салат-символ 2017 года "Петушок"

Ингредиенты

• 1 куриная грудка
• 250 гр шампиньонов
• 1 луковица
• 120 гр твердого сыра
• 100 гр консервированной кукурузы
• пол-болгарского перца
• 5 шт грецких орехов
• небольшой пучок укропа
• майонез по вкусу
• соль по вкусу

Рецепт

1. Приготовить все ингредиенты для новогоднего салата в виде Петушка: грибы вымыть и порезать пластинками, луковицу очистить, мясо промыть.
2. Куриную грудку опустить в кипящую подсоленную воду и варить полчаса до готовности. Тем временем порезать лук четверть кольцами и прожарить в 1-2 ст.л. растительного масла до мягкости на слабом огне. Добавить грибы и жарить на среднем огне до образования большого количества жидкости. Тушить, помешивая, около 8-10 минут до выпарения всего сока, посолить, поперчить и снять с огня.
3. Вареную куриную грудку остудить и разобрать руками на волокна.
4. Добавить к курице жареные грибы с луком.
5. Откинуть на дуршлаг кукурузу и переложить ее в салатницу.
6. Добавить растолченные в ступке грецкие орехи, посолить, поперчить и заправить салат майонезом.
7. Выложить готовый салат на большое плоское блюдо и придать ему форму, подобную телу петушка.
8. Равномерно покрыть весь салат мелконатертым сыром.
9. Из болгарского перца вырезать клюв для петуха, гребешок, а также соломку для хвоста и крыла.
10. Украсить новогодний салат в виде Петуха зеленью, деталями из болгарского перца, для глаза можно использовать горошину перца или семечку. Подавать к столу можно сразу после приготовления.