Салат с маринованными вешенками
Время:
60 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Нежный слоеный салатик для любителей маринованных грибов. Этот салат готовится совсем не сложно и достаточно быстро, причем из продуктов, которые всегда под рукой.
Ингредиенты
- 2 картофелины
- 2 морковки
- 4 яйца
- 2 средних огурца
- 100-150 гр маринованных вешенок
- 1 небольшая луковица
- майонез по вкусу
- соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления блюда:
- В кастрюлю сложить яйца, залить их большим количеством холодной воды и поставить на огонь. После закипания опустить в воду с яйцами промытые картофель и морковь. Еще через 10 минут после закипания вынуть яйца из кипящей воды и окунуть в холодную воду, дать им остыть. Морковь с картошкой продолжать варить до готовности еще 20-30 минут (общее время их варки составит чуть больше получаса). Остывшие вареные овощи очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
- Огурец крупно потереть, посолить и оставить на 5 минут. После этого отжать его от влаги с помощью сита.
- Остывшие яйца очистить от скорлупы, потереть на крупной терке.
- Лук очистить и как можно мельче порезать ножом, сложить его в сито ошпарить кипятком. После этого дать стечь всей воде. Маринованные вешенки порезать на мелкие кусочки и смешать с остывшим репчатым луком.
- Сложить салат слоями (по желанию вы можете воспользоваться салатным кольцом, как на фото) в такой последовательности: тертый картофель, смазать его майонезом, слегка посолить и поперчить.
- Следующим слоем выложить маринованные грибы с луком.
- Не смазывая ничем вешенки, выложить тертые огурцы.
- Следом выложить отварную морковь и смазать ее майонезом. Снова посолить и поперчить.
- Покрыть морковь с майонезом тертыми яйцами и убрать слоеный салат с маринованными вешенками на полчаса-час в холодильник для пропитки. После чего освободить его от салатного кольца и подавать к столу, украсив на свой вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
