Салат с грибами

Ингредиенты

• 300 гр тушка кальмара
• 5 перепелиных яиц (или 2 куриных)
• 200 гр мариновванных грибов
• 1 луковица (желательно фиолетовая)
• стебель лука порея (можно заменить средней луковицей)
• несколько салатных листьев (не обязательно)
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. сока лимона
• несколько веточек зелени
• 1 ч.л. горчицы
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Яйца сварить вкрутую (около 10 минут куриные, 6-8 минут перепелиные). Переложить их в холодную воду на две минуты, тем временем отварить кальмара в кипящей подсоленной воде (около 1-2 минут после закипания).
2. Нарезать тушку кальмара тонкими полосочками (или кубиками). Лук очистить и нарезать тонкими четвертинками. Остывшие яйца очистить от скорлупы, куриные порезать маленькими кусочками. Открыть банку с грибами и слить лишнюю жидкость, порезать их небольшими кусочками (мелкие грибы резать не нужно).
3. Растительное масло соединить с горчицей и соком лимона, тщательно взбить до однородности. Зелень промыть и нашинковать, слатные листья вымыть и порвать мелкими кусочками. Соединить в салатнице все ингредиенты и перемешать.
4. Заправить салат с грибами соусом из горчицы, снова перемешать. Можно подавать салат к столу, украсив на свой вкус. Приятного аппетита!