Салат из кабачков

Вкусный и полезный салат из кабачков и куриного мяса. Рецепт порадует вас простотой приготовления, а результат приятно удивит оригинальным вкусом.

Салат из кабачков
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
15 мин.
Порций: 
7 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 0,5 кг молодых кабачков
  • 400 гр куриного филе (можно отвареной или копченой)
  • около 150 гр шпината
  • 100 гр грецих орехов
  • 100 гр пармезана
  • 1 небольшая луковица (желательно фиолетовая)
  • несколько веточек мяты
  • 4 ст.л. сока лимона
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Филе отварить заранее в кипящей подсоленной воде до готовности. Слить воду и остудить мясо. Кабачки вымыть и порезать четвертинками. Масло соединить с соком лимона и тщательно взбить вилкой до однородности.
  2. Соединить в миске кабачки с полученным соусом, тщательно перемешать и отставить в сторону мариноваться. Орехи очистить и порубить средними кусочками, лук очистить и порезать тонкими полукольцами, куриное мясо порезать кубиками.
  3. Шпинат и мяту промыть, порвать на кусочки и сложить в салатницу вместе с маринованными кабачками, орехами, курицей и луком. Полученный салат из кабачков разложить по тарелкам, сверху натереть пармезан и подавать. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы