Вальдорфский салат

Вальдорфский салат имеет очень длинную историю, его впервые приготовили в Нью-Йорке еще в 1893 году. До сих пор он пользуется не сменным успехом не только среди американцев, но и в европейской кухне. Попробуйте и оцените этот легкий, сочный и вкусный салатик по достоинству.

Оценить Применить

Время:

10 мин.

Порций:

2 чел.

Сложность:

Легко

Вид кухни:

Подойдет на:

Ингредиенты

2 кисло-сладких яблока, сочных и зеленых (идеально подойдет сорт семеренко и гренни смит)
2 стебля сельдерея
50-70 гр грецких орехов (вес очищенных ядер)
несколько листьев салата для подачи

Соус к вальдофрскому салату:

2-3 ст.л. майонеза (можно заменить также сметаной или натуральным йогуртом без добавок)
2 ч.л. горчицы (французской, в зернах)
1 ч.л. лимонного сока
соль, перец и приправа "Прованские травы", либо "Итальянские травы"

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2016-12-15

Орехи очистить от скорлупы, мелко порубить и прожарить на сухой сковороде, как можно чаще помешивая, до появления приятного аромата. Яблоки вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину с семенами. Порезать мякоть вместе с кожурой мелкой соломкой.
Сбрызнуть измельченное яблоко соком лимона и перемешать. Это убережет их от потемнения.
Стебли сельдерея промыть, удалить зелень, если таковая имеется и порезать стебли небольшими кубиками. Стебли сельдерея при желании можно заменить на корень и нарезать его помельче, либо потереть на крупной терке. Соединить все ингредиенты для вальдорфского салата в одной миске и перемешать.
На небольшое салатное блюдо выложить листья зеленого салата. Сверху выложить салат без заправки.
В небольшой емкости смешать майонез/сметану/йогурт с зерновой горчицей, лимонным соком, поперчить и посолить, добавить приправу и размешать. Покрыть полученной заправкой готовый вальдорфский салат и подавать его к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!