Вальдорфский салат

Вальдорфский салат
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (22 голосов)
Время:
10 мин.
Порций:
2 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 2 кисло-сладких яблока, сочных и зеленых (идеально подойдет сорт семеренко и гренни смит)
  • 2 стебля сельдерея
  • 50-70 гр грецких орехов (вес очищенных ядер)
  • несколько листьев салата для подачи

Соус к вальдофрскому салату:

  • 2-3 ст.л. майонеза (можно заменить также сметаной или натуральным йогуртом без добавок)
  • 2 ч.л. горчицы (французской, в зернах)
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • соль, перец и приправа "Прованские травы", либо "Итальянские травы"

Рецепт

  1. Орехи очистить от скорлупы, мелко порубить и прожарить на сухой сковороде, как можно чаще помешивая, до появления приятного аромата. Яблоки вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину с семенами. Порезать мякоть вместе с кожурой мелкой соломкой.
  2. Сбрызнуть измельченное яблоко соком лимона и перемешать. Это убережет их от потемнения.
  3. Стебли сельдерея промыть, удалить зелень, если таковая имеется и порезать стебли небольшими кубиками. Стебли сельдерея при желании можно заменить на корень и нарезать его помельче, либо потереть на крупной терке. Соединить все ингредиенты для вальдорфского салата в одной миске и перемешать.
  4. На небольшое салатное блюдо выложить листья зеленого салата. Сверху выложить салат без заправки.
  5. В небольшой емкости смешать майонез/сметану/йогурт с зерновой горчицей, лимонным соком, поперчить и посолить, добавить приправу и размешать. Покрыть полученной заправкой готовый вальдорфский салат и подавать его к столу сразу после приготовления.
  6. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Винегрет с селедкой Винегрет с селедкой
90 мин.
Средне
Салат "Царский" с красной икрой Салат "Царский" с красной икрой
60 мин.
Средне
Слоеный салат "Изумрудная россыпь" Слоеный салат "Изумрудная россыпь"
60 мин.
Легко
Салат "Дамский каприз" с черносливом Салат "Дамский каприз" с черносливом
60 мин.
Легко
Салат с ростбифом Салат с ростбифом
45 мин.
Средне
Салат из говяжьего языка с солеными огурцами Салат из говяжьего языка с солеными огурцами
480 мин.
Легко