Вальдорфский салат

Время:
10 мин.
Порций:
2 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Ингредиенты
- 2 кисло-сладких яблока, сочных и зеленых (идеально подойдет сорт семеренко и гренни смит)
- 2 стебля сельдерея
- 50-70 гр грецких орехов (вес очищенных ядер)
- несколько листьев салата для подачи
Соус к вальдофрскому салату:
- 2-3 ст.л. майонеза (можно заменить также сметаной или натуральным йогуртом без добавок)
- 2 ч.л. горчицы (французской, в зернах)
- 1 ч.л. лимонного сока
- соль, перец и приправа "Прованские травы", либо "Итальянские травы"
Рецепт
- Орехи очистить от скорлупы, мелко порубить и прожарить на сухой сковороде, как можно чаще помешивая, до появления приятного аромата. Яблоки вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину с семенами. Порезать мякоть вместе с кожурой мелкой соломкой.
- Сбрызнуть измельченное яблоко соком лимона и перемешать. Это убережет их от потемнения.
- Стебли сельдерея промыть, удалить зелень, если таковая имеется и порезать стебли небольшими кубиками. Стебли сельдерея при желании можно заменить на корень и нарезать его помельче, либо потереть на крупной терке. Соединить все ингредиенты для вальдорфского салата в одной миске и перемешать.
- На небольшое салатное блюдо выложить листья зеленого салата. Сверху выложить салат без заправки.
- В небольшой емкости смешать майонез/сметану/йогурт с зерновой горчицей, лимонным соком, поперчить и посолить, добавить приправу и размешать. Покрыть полученной заправкой готовый вальдорфский салат и подавать его к столу сразу после приготовления.
- Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

90 мин.
Средне

60 мин.
Средне

60 мин.
Легко

60 мин.
Легко

45 мин.
Средне

480 мин.
Легко