Вальдорфский салат
Вальдорфский салат имеет очень длинную историю, его впервые приготовили в Нью-Йорке еще в 1893 году. До сих пор он пользуется не сменным успехом не только среди американцев, но и в европейской кухне. Попробуйте и оцените этот легкий, сочный и вкусный салатик по достоинству.

ОценитьПрименить |
Время:
10 мин.
|
Порций:
2 чел.
|
Сложность: Легко |
Вид кухни:
|
Ингредиенты
- 2 кисло-сладких яблока, сочных и зеленых (идеально подойдет сорт семеренко и гренни смит)
- 2 стебля сельдерея
- 50-70 гр грецких орехов (вес очищенных ядер)
- несколько листьев салата для подачи
Соус к вальдофрскому салату:
- 2-3 ст.л. майонеза (можно заменить также сметаной или натуральным йогуртом без добавок)
- 2 ч.л. горчицы (французской, в зернах)
- 1 ч.л. лимонного сока
- соль, перец и приправа "Прованские травы", либо "Итальянские травы"
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
-
Орехи очистить от скорлупы, мелко порубить и прожарить на сухой сковороде, как можно чаще помешивая, до появления приятного аромата. Яблоки вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину с семенами. Порезать мякоть вместе с кожурой мелкой соломкой.
-
Сбрызнуть измельченное яблоко соком лимона и перемешать. Это убережет их от потемнения.
-
Стебли сельдерея промыть, удалить зелень, если таковая имеется и порезать стебли небольшими кубиками. Стебли сельдерея при желании можно заменить на корень и нарезать его помельче, либо потереть на крупной терке. Соединить все ингредиенты для вальдорфского салата в одной миске и перемешать.
-
На небольшое салатное блюдо выложить листья зеленого салата. Сверху выложить салат без заправки.
-
В небольшой емкости смешать майонез/сметану/йогурт с зерновой горчицей, лимонным соком, поперчить и посолить, добавить приправу и размешать. Покрыть полученной заправкой готовый вальдорфский салат и подавать его к столу сразу после приготовления.
-
Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

Салат с красной фасолью и сухариками и колбасой рецепт с фото

Салат из стручковой фасоли: рецепт с фото очень вкусный

Салат из свеклы с грецкими орехами: рецепт с фото пошагово

Салат Любовница: пошаговый рецепт с фото (классический)

Салат с баклажаном и нутом