Салат "Варежка Деда Мороза"

Ингредиенты

• 3 картофелины
• 300 гр слабосоленой семги или форели
• 2 морковки
• 3 яйца
• 100 гр твердого сыра (Голландского)
• 3-4 ст.л. майонеза
• несколько веточек петрушки
• соль по вкусу

Рецепт

1. Яйца сложить в большую кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Морковь и картофель тщательно вымыть.
2. После закипания опустить в кипящую воду к яйцам картошку и морковь, варить 10 минут при слабом кипении. Переложить вареные яйца в миску с холодной водой, а овощи варить еще 20-30 минут до мягкости.
3. Слить воду и оставить овощи до полного остывания. Очистить яйца от скорлупы и разделить на белки и желтки, белки натереть на терке, а желтки размять вилкой в крошку. 
4. Картофель и морковь очистить от кожуры, натереть вместе с сыром на крупной терке и отложить каждый ингредиент на отдельную тарелку.
5. Слабосоленую семгу/форель порезать на очень маленькие кусочки (примерно 100 гр оставить для украшения салата). На широком плоском блюде нарисовать майонезом контур варежки и выложить первым слоем тертую морковь.
6. Смазать морковный слой майонезом, покрыть тертым картофелем, снова смазать майонезом. Выложить измельченную рыбу, смазать майонезом, посыпать тертыми белками, а затем смесью желтков с половиной сыра.
7. Равномерно смазать салат со всех сторон майонезом, придать ему руками форму варежки. Украсить салат тонкими ломтиками красной рыбы и сделать снизу "опушку" тертым сыром. Украсить "варежку" снежинками из майонеза и убрать блюдо на час-два в холодильник настояться.
8. При подаче можно украсить салат "Варежка Деда Мороза" зеленью или на свой вкус. Приятного аппетита!