Салат "Дед Мороз"

Ингредиенты

• 200 гр крабовых палочек
• 3 яйца
• 1 морковь
• 70 гр сухого риса
• 30 гр твердого сыра
• 2 ломтика болгарского перца
• небольшой пучок укропа
• майонез - опционально
• 2 горошины черного перца
• соль по вкусу

Рецепт

1. Рис промыть и всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (примерно 250 мл). После почти полного впитывания воды снять кастрюлю с огня и накрыть ее крышкой.
2. Яйца сложить в отдельную кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Варить их после закипания примерно 10 минут, слить кипяток и залить вареные яйца ледяной водой, оставить остывать.
3. Крабовые палочки очистить от пленки, отделить красную часть для украшения, а остальное порезать маленькими кусочками. Укроп промыть и мелко порезать.
4. Сырую морковь очистить и натереть на мелкой терке. Яйца натереть на крупной терке (отложить половину одного яичного белка для украшения). 
5. Рис (оставить 1-2 ст.л. для украшения) смешать с укропом, тертой морковью, крабовыми палочками, яйцами, посолить и поперчить по вкусу. Заправить салат майонезом и тщательно перемешать.
6. Выложить полученный салат на большое плоское блюдо, придать ему руками фигуру Деда Мороза.
7. Украсить салат таким образом: красную шубку выложить красной частью крабовых палочек, опушку на шубе и бороду сделать из риса, на место головы положить кружок из сыра и положить на место глаз горошины перца, румянец на щеках - молотая паприка. На место варежек положить по ломтику болгарского перца.
8. Украсить готовый салат веточками свежей зелени и отправить на полчаса-час в холодильник для пропитки. После этого можно подавать салат в виде Деда Мороза к столу. Приятного аппетита!