Салат "Ежик"

Салат "Ежик"
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (23 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 2 куриных филе
  • 1 банка консервированного горошка (400 гр)
  • 5 яиц
  • 150 гр майонеза
  • 150 гр твердого сыра
  • 80-100 гр маслин без косточек
  • несколько листьев салата
  • 2 зубчика чеснока
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. Куриное филе промыть и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, варить его при слабом кипении до готовности около получаса. Затем переложить мясо на тарелку и дать остыть.
  2. Яйца сложить в отдельную кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Варить их после закипания в течение 10 минут, слить кипяток и залить их холодной водой. Оставить до полного остывания.
  3. Соединить в одной миске вареную курицу, консервированный горошек, растертые желтки вареных яиц (белок натереть на крупной терке и отложить), измельченный зубчик чеснока, заправить майонезом (100 гр) и перемешать.
  4. На большое плоское блюдо выложить несколько листьев салата, сверху положить весь салат и придать ему форму туловища ежика. Тертые белки соединить с тертым сыром, добавить измельченный зубчик чеснока и оставшийся майонез.
  5. Полученной сырной смесью равномерно покрыть салат со всех сторон и украсить иголками (каждую маслинку разрезать вдоль на 8 долек), глазками и носиком из маслин.
  6. Салат "Ежик" должен настояться в холодильнике не менее 2 часов перед подачей к столу. При подаче украсить салат маринованным грибочком, помидоркой или на свой вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат "Обжорка" с печенью Салат "Обжорка" с печенью
40 мин.
Легко
Салат "Восторг" с корейской морковкой Салат "Восторг" с корейской морковкой
60 мин.
Средне
Салат "Ежик" с корейской морковкой Салат "Ежик" с корейской морковкой
60 мин.
Средне
Салат с печенью трески и кукурузой Салат с печенью трески и кукурузой
20 мин.
Легко
Салат "Красная шапочка" Салат "Красная шапочка"
45 мин.
Средне
Салат "Восторг" с курицей Салат "Восторг" с курицей
60 мин.
Средне