Слоеный салат с семгой

Ингредиенты

• 3 картофелины
• около 200 гр консервированной кукурузы
• 170 гр слабосоленой семги
• 150 гр майонеза
• 2 яйца
• 1 лук-порей (можно заменить 1 крупной луковицей)
• 1 средняя морковь
• 50-70 мл классического йогурта без добавок
• соль по вкусу

Рецепт

1. В кастрюлю положить яйца, залить их большим количеством холодной воды и поставить на огонь. После закипания добавить в кастрюлю немного соли, положить вымытые картофелины и морковь. После закипания убавить огонь и варить все 10 минут.
2. Креветки сложить в отдельную миску, залить их крутым подсоленным кипятком и накрыть крышкой на 3 минуты. Затем откинуть креветки на дуршлаг, дать стечь воде и очистить их от панциря, голов и хвостов. Яйца вынуть из кастрюли с овощами примерно через 10 минут после закипания и положить их в миску с холодной водой на пару минут.
3. Остывшие яйца очистить от скорлупы и натереть на крупной терке. От семги отрезать несколько ломтиков (для украшения готового слоеного салата), а остальное порезать маленькими кусочками. Спустя 15-20 минут после того, как сварились яйца, нужно слить воду из кастрюли и остудить вареные овощи. Листья салата промыть и обсушить, консервированную кукурузу слить от жидкости.
4. Лук нашинковать тонкими полукольцами. Если вы используете репчатый лук, его нужно сложить в небольшую емкость, добавить пол-ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, около 1 ст.л. уксуса и тщательно перемешать. Оставить лук мариноваться на 5-10 минут, затем промыть водой и обсушить.
5. Очистить вареные овощи от кожуры, морковь мелко натереть, а картофель порезать очень маленькими кубиками. В небольшой миске соединить майонез с классическим йогуртом и размешать до однородного цвета и консистенции.
6. Дно большого и плоского блюда застелить салатными листьями, сверху поставить салатное кольцо или кольцо от разъемной формы для выпечки (не обязательно, но с ним готовить слоеный салат будет проще). Первым слоем выложить измельченный картофель, покрыть его майонезным соусом (можно переложить его в полиэтиленовый пакет, предварительно срезав маленький уголок).
7. Сверху на смазанный майонезом картофель выложить измельченную семгу, покрыть ее луком-пореем или маринованным луком и смазать соусом. Покрыть лук очищенными креветками, посыпать их тертыми яйцами и смазать майонезным соусом.
8. Следующим слоем выложить консервированную кукурузу, покрыть ее тертой морковью и смазать соусом. Украсить готовый салат с семгой на свой вкус и подавать к столу. Слоеный салат с семгой будет вкуснее, если дать ему настояться около 2 часов перед подачей в холодильнике.