Винегрет с фасолью
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
В этом знакомом всем нам салате собрана вся польза зимних овощей и бобовых. Винегрет с фасолью украсит любой стол, как праздничный, так и повседневный, при этом его можно употреблять в пост.
Ингредиенты
- 3 картофелины
- 150 гр консервированной фасоли
- 150 гр квашенной капусты
- 1 крупная свекла
- 100 гр консервированного горошка
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 ст.л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления блюда:
- В кастрюле вскипятить большое количество воды, опустить туда вымытые, но не очищенные плоды свеклы, картофеля, моркови и снова довести до кипения. Варить 30-40 минут после закипания при слабом кипении воды, вынуть картофель с морковью из кипящей воды и оставить в стороне остывать. Свеклу варить еще полчаса до мягкости, после этого также вынуть и остудить. Очистить все овощи от кожуры и порезать небольшими кубиками одинакового размера.
- Соединить свеклу с морковью, заправить 1 ст.л. растительного масла и перемешать.
- Картошку очистить и порезать кубиками.
- Открыть банку с консервированной фасолью и слить жидкость, добавить фасоль с картофелем в салат и перемешать.
- Добавить горошек.
- Если квашенная капуста сильно крупная - разрезать ее на мелкие части ножом, отправить к остальным ингредиентам.
- Посолить, поперчить винегрет с фасолью по вкусу, заправить растительным маслом и перемешать. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
