Винегрет с квашеной капустой

Винегрет с квашеной капустой
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (18 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 2 свеклы
  • 4 картофелины
  • 2-3 морковки
  • 2-3 соленых огурца
  • 1 луковица
  • около 200 гр квашеной капусты
  • 150 гр консервированного горошка
  • 1 небольшое зеленое яблоко (не обязательно)
  • 100 мл растительного масла
  • 3 ст.л. горчицы
  • 2 ст.л. уксуса 9%
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Все овощи тщательно вымыть, картофель с морковью опустить в одну кастрюлю с большим количеством кипящей воды, а вымытую свеклу - во вторую. Все овощи варить в мундирах, так сохранится намного больше питательных и полезных веществ. Морковь с картофелем варить около 25-35 минут (время зависит от размера плодов), свеклу - примерно 50-60 минут. Все вареные овощи остудить и очистить от кожуры.
  2. Порезать картофель, свеклу и морковь маленькими кубиками одинакового размера.
  3. Соединить измельченные овощи в одной миске или салатнице.
  4. Репчатую луковицу очистить и порезать мелким кубиком, пересыпать к овощам.
  5. Соленые огурцы порубить небольшими кусочками, отправить к остальным ингредиентам в салатницу.
  6. Открыть банку с горошком, слить жидкость и пересыпать нужное количество в салатницу.
  7. Если вы решили добавить в винегрет яблоко - на этом этапе его нужно очистить от кожуры и семенной коробки, порезать мякоть как можно мельче и добавить к овощам.
  8. Самой последней добавить в винегрет квашеную капусту (если она длинная - ее можно для удобства более мелко порезать ножом).
  9. Посолить и поперчить винегрет по вкусу. В отдельной мисочке смешать горчицу с растительным маслом и уксусом, заправить полученным соусом готовый салат и перемешать.
  10. Желательно после приготовления отправить салат на полчаса-час в холодильник и подавать винегрет с квашеной капустой к столу охлажденным. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат "Рождественский венок" Салат "Рождественский венок"
90 мин.
Средне
Салат-символ 2017 года "Петушок" Салат-символ 2017 года "Петушок"
60 мин.
Средне
Салат в виде петуха "Оливье" Салат в виде петуха "Оливье"
90 мин.
Легко
Классический салат "Нежность" Классический салат "Нежность"
15 мин.
Легко
Салат "Рафаэлло" Салат "Рафаэлло"
60 мин.
Средне
Теплый салат с ростбифом и миксом салата Теплый салат с ростбифом и миксом салата
25 мин.
Средне