Окрошка мясная

Окрошка мясная
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (17 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 л кваса
  • 200 гр говядины
  • 3 картофелины
  • 5 редисок
  • 2 огурца
  • 3 яйца
  • 5-6 ст.л. сметаны
  • пучок зеленого лука
  • пучок петрушки и укропа
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. Отварить говядину в течение часа до готовности, остудить и порезать небольшими кусочками.
  2. В кастрюлю с кипящей водой положить промытый картофель и яйца. Через 10 минут яйца вынуть и положить в холодную воду. Еще через 5-7 минут снять кастрюлю с огня, слить воду и остудить картофель. Очистить его от шкурки, яйца от скорлупы и все порезать кубиками.
  3. Редис и огурцы промыть и нарезать небольшими кубиками. Лук с зеленью вымыть, нашинковать и растереть с солью. Все ингредиенты сложить в большую кастрюлю, залить холодным квасом, перемешать и посолить по вкусу.
  4. Поставить окрошку на пару часов в холодильник до полного охлаждения. Достать, разлить по тарелкам, в каждую порцию положить столовую ложку сметаны и подавать, украсив свежей зеленью. По желанию украсить кусочком вареного яйца.
Похожие рецепты:
Рассольник на зиму Рассольник на зиму
60 мин.
Легко
Рассольник с перловкой Рассольник с перловкой
60 мин.
Средне
Рассольник на зиму с перловкой Рассольник на зиму с перловкой
120 мин.
Легко
Рассольник с рисом Рассольник с рисом
40 мин.
Легко
Рассольник из свежих огурцов Рассольник из свежих огурцов
30 мин.
Легко
Рассольник в мультиварке Рассольник в мультиварке
120 мин.
Средне