Окрошка на уксусе

Окрошка на уксусе
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (21 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 7-8 стаканов чистой воды
  • 4 картофелины
  • 3 яйца
  • 3 огурца
  • 5 редисок
  • 100 гр сметаны
  • 400 гр вареной колбасы
  • 2,5 ст.л. уксуса
  • небольшой пучок укропа
  • пучок зеленого лука
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. В кастрюлю с кипящей водой положить промытый картофель и яйца. Через 10 минут яйца вынуть и положить в холодную воду. Еще через 5-7 минут снять кастрюлю с огня, слить воду и остудить картофель. Очистить его от шкурки, яйца от скорлупы и все порезать кубиками.
  2. Огурцы промыть и нарезать вместе с колбасой и редисом небольшими кубиками. Зелень нашинковать и немного растереть ее с солью. Все ингредиенты сложить в кастрюлю, посолить по вкусу, добавить сметану, уксус и перемешать. Добавлять по одному стакану холодной воды, когда окрошка примет нужную консистенцию - перестать доливать воду.
  3. Поставить в холодильник на час, чтобы окрошка полностью остыла. Затем достать, разлить по тарелкам и подавать, украсив кусочками свежих овощей и зеленью.
Похожие рецепты:
Окрошка мясная Окрошка мясная
120 мин.
Средне
Рассольник на зиму Рассольник на зиму
60 мин.
Легко
Рассольник с перловкой Рассольник с перловкой
60 мин.
Средне
Рассольник на зиму с перловкой Рассольник на зиму с перловкой
120 мин.
Легко
Рассольник с рисом Рассольник с рисом
40 мин.
Легко
Рассольник из свежих огурцов Рассольник из свежих огурцов
30 мин.
Легко