Омлет с кабачками

Омлет с кабачками
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (14 голосов)
Время:
25 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 400 гр кабачковъ
  • 4 яйца
  • 130 гр творога любой жирности
  • 3 зубчика чеснока
  • небольшой пучок петрушки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Кабачки вымыть и натереть на крупной терке (старые плоды нужно очистить от плотной кожуры и семян). Сложить тертые кабачки в миску, добавить маленькую ложку соли, перемешать и оставить на 10-15 минут. 
  2. Чеснок очистить и очень мелко нарезать ножом или натереть на мелкой терке. Петрушку промыть и мелко нарезать. Творог протереть через сито или размять вилкой.
  3. Слить образовавшуюся жидкость с тертых кабачков, переложить их в сито и тщательно отжать. Вернуть их в миску, добавить творог, чеснок, петрушку и перемешать.
  4. Яйца вбить в отдельную миску, добавить соль и перец по вкусу, взболтать венчиком или вилкой до однородности. Влить яичную смесь к кабачкам и перемешать. Сковороду смазать 1 ст.л. растительного масла и поставить на сильный огонь.
  5. На сковороду с разогретым маслом перелить всю кабачковую массу, уменьшить огонь до среднего и накрыть сковороду крышкой. Готовить кабачковый омлет примерно 15 минут на умеренном огне под крышкой.
  6. Снять крышку, переложить готовое блюдо на тарелку и нарезать порционными кусочками. Подавать омлет с кабачками к столу горячим. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:
Жареные кабачки с яйцом Жареные кабачки с яйцом
40 мин.
Легко
Омлет со шпинатом Омлет со шпинатом
15 мин.
Легко
Омлет с творогом и шпинатом Омлет с творогом и шпинатом
60 мин.
Средне
Вареники с черникой на кефире Вареники с черникой на кефире
60 мин.
Средне
Вареники с шелковицей Вареники с шелковицей
60 мин.
Средне
Морепродукты в сливочном соусе Морепродукты в сливочном соусе
20 мин.
Легко