Роллы Филадельфия
Время:
60 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Сложно
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Это, возможно, самые популярные роллы в мире. Их любят за их неповторимый сливочный вкус. Мы предлагаем рецепт Филадельфии, по которому ее готовят в японских ресторанах.
Ингредиенты
- 200-250 гр риса для суши
- 3 листа водорослей для суши
- 300 гр свежей либо слабосоленой красной рыбы (семги или форели)
- 1 авокадо (можно заменить огурцом)
- 50 гр рисового уксуса (можно заменить: смешать 3 ст.л. обычного уксуса, 3 ст.л. сахара и 3 ч.л. соли)
- 150 гр сыра Филадельфия (можно заменить Альметте, Натура)
Рецепт приготовления блюда:
- Рис промыть, залить 300 мл холодной воды и поставить на огонь. Когда рис закипит, накрыть плотно крышкой и варить 15 минут. Затем разложить его на плоскую посуду и полностью остудить.
- Смешать остывший рис с 3-4 столовыми ложками рисового уксуса, тщательно перемешать. Налить в отдельную миску прохладной воды (чтобы рис не прилипал к рукам). Циновку обернуть пищевой пленкой, положить половину листа нори, сверху выложить рис. Аккуратно накрыть рис свободной половиной циновки, перевернуть. Рис должен оказаться снизу.
- По середине выложить горизонтальную полоску сливочного сыра, рядом с ним положить тоненькие кусоки огурца/авокадо. Рыбу предварительно положить на 5-10 минут в морозильник (так ее легче будет резать на ровные кусочки).
- С помощью циновки аккуратно свернуть ролл, рыбу нарезать на тонкие большие пласты и завернуть в них ролл. Нарезать на небольшие порции ножом, предварительно окунув его в холодную воду. Подавать с маринованным имбирем и соусом васаби.
Похожие рецепты:
