Яичница с помидорами

Ингредиенты

• 4 яйца
• 2 помидора
• 1 ст.л. сливочного масла
• несколько веточек свежей зелени/перьев зеленого лука
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Помидоры вымыть, сделать на каждом крестообразный надрз. Положить их на 2 минуты в кипящую воду, переложить в холодную воду на минуту. Снять с них шкурку и порезать кубиками.
2. На сковороде разогреть сливочное масло, всыпать помидоры и прожарить на среднем огне в течение 2 минут. Аккуратно вбить яйца в сковороду поверх помидором и жарить до тех пор, пока белок полностью не загустеет.
3. Посолить и поперчить яичницу с помидорами по вкусу, переложить на тарелку и подавать.