Мясной хлеб

Мясной хлеб
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (13 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг мяса (или свино-говяжьего фарша)
  • 1 баклажан, весом около 300 гр (можно заменить одним кабачком)
  • 2 яйца
  • 150 гр сухого риса
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. сухого молока (можно заменить крахмалом)
  • 1 ст.л. молотой паприки
  • 1 ст.л. кунжута
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

  1. Рис тщательно промыть и всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить рис примерно полчаса при слабом кипении. Затем откинуть рис на дуршлаг и оставить стекать. Духовку разогреть до 180/200С.
  2. Баклажан вымыть, разрезать вдоль на две части положить на противень разрезом вверх, сбрызнуть растительным маслом. Запекать баклажаны примерно полчаса до готовности. Вынуть противень и оставить остывать, затем очистить баклажаны или кабачки от шкурки.
  3. Пропустить мясо через мясорубку вместе с луком, баклажанами и перемешать. Затем добавить к фаршу с овощами сырые яйца, вареный рис, сухое молоко, паприку, соль и перец. Тщательно перемешать до однородной консистенции.
  4. Из полученной массы можно прожарить маленькую котлету, чтобы добавить в мясной хлеб того, что ему не хватает. Духовку разогреть до 180С, кунжут обжарить на сухой сковороде, помешивая, до появления приятного аромата. Форму смазать кусочком сливочного масла, выложить в нее мясную массу, разровнять поверхность, посыпать кунжутом и отправить в разогретую духовку.
  5. Выпекать мясной хлеб примерно полтора часа до готовности. Вынуть форму из духового шкафа, оставить на 10 минут остывать. Нарезать мясное блюдо порционными кусочками и подавать к столу. Мясной хлеб вкусный и в горячем и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Запеченные баклажаны с сыром Запеченные баклажаны с сыром
40 мин.
Легко
Рыба с картошкой в горшочке Рыба с картошкой в горшочке
60 мин.
Средне
Свинина в аэрогриле Свинина в аэрогриле
90 мин.
Легко
Шкара Шкара
60 мин.
Легко
Запеканка с кальмарами Запеканка с кальмарами
60 мин.
Средне
Минтай тушеный в сметане Минтай тушеный в сметане
90 мин.
Средне