Английский летний салат

Ингредиенты

• 500г гороха или бобов
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 6 перьев зеленого лука (тонко нарезанный)
• ассортимент листьев салата около 150 гр
• сок и цедра 1 лимона
• зелень петрушки

Рецепт

1. Бросьте горох и фасоль в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Вновь доведите до кипения, варите 1-2 минуты.
2. Слить и дать остыть естественным образом (а не погружая в холодную воду, которая смывает вкус).
3. В это время ассорти листьев салата полить оливковым маслом, добавить нарезанный лук, сок и цедру лимона.
4. Перемешать с горохом (бобами). Подавать к столу.