Фасоль в томатном соусе

Приготовить фасоль в томатном соусе с помощью этого пошагового рецепта сможет каждый. Такое блюдо отлично подойдет и в качестве гарнира и в качестве закуски.

Фасоль в томатном соусе
Average: 3 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 1-1,2 кг свежей фасоли (можно заменить сушеной)
  • 1 кг помидоров
  • 2 крупные луковицы
  • 40 мл уксуса 9%
  • 1 ст.л. соли
  • 5 лавровых листьев
  • 1 ч.л. молотого черного перца
  • пол-ч.л. молтого душистого перца

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Фасоль всыпать в кастрюлю с кипящей водой и проварить до мягкости (40-50 минут). Если вы используете сушеную фасоль, ее нужно предварительно замочить на 8 часов в холодной воде.
  2. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, на сковороде разогреть пару ложек растительного масла. Обжарить лук в течение 3-4 минут, помешивая, до золотистого цвета.
  3. На помидорах сделать крестообразные надрезы и положить их в кастрюлю с кипящей водой. Через 1-2 минуты слить воду, очистить помидоры от кожуры и тщательно размять картофелемялкой. Лавровые листья сложить в ступку и тщательно размять в крошку (можно раскрошить вручную).
  4. Банки для консервации фасоли в томатном соусе на зиму простерилизовать на пару, в духовке или в микроволновке. Крышки прокипятить в течение 8 минут.
  5. Томатный соус перелить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. Затем добавить в кастрюлю фасоль, лук, лавровые листья, соль и перец по вкусу, перемешать. Снова довести массу до кипения, влить уксус, размешать и снять с огня.
  6. Разложить фасоль по банкам, залить ее томатным соусом, закатать банки крышками и перевернуть вверх дном. Укутать банки теплым одеялом и оставить остывать на 6 часов. Затем можно убрать их на хранение в темное прохладное место к остальным заготовкам на зиму.
  7. Хранится консервированная фасоль в томатном соусе примерно 1-1,5 года. Ее можно также хранить в холодильнике до 1-1,5 недель без стерилизации банок.

Ваши отзывы и советы