Квашеная капуста с яблоками

Квашеная капуста с яблоками
Время:
240 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Подойдет на:

Квашенная капуста с яблоками получится очень вкусной, с приятной яблочной кислинкой. Следуя этому рецепту, приготовить ее совсем не сложно!

Ингредиенты

  • 5 кг белокочанной капусты
  • 3 морковки
  • 3 яблока
  • 120-150 гр соли
  • половина лимона

Рецепт приготовления блюда:

  1. Капусту нашинковать и сложить в миску. Чтобы порезать капусту тонкой и длинной соломкой, нужно свернуть 1-2 капустных листа в рулетик и тонко его нарезать. Добавить в миску с капустой соль, перемешать и хорошенько помять руками до образования сока.
  2. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Яблоки очистить от кожуры и порезать небольшими кусочками примерно одинакового размера. Сложить измельченные яблоки в отдельную миску, влить лимонный сок и перемешать.
  3. Соединить соленую капусту, яблоки и морковь в одной миске, перемешать. Стеклянные банки тщательно вымыть с содой, высушить и утрамбовать в них салат.
  4. Квашеная капуста с яблоками должна настояться в комнатной температуре 3 суток. При этом 2 раза в день нужно протыкать капусту до дна деревянной палочкой или лопаткой в нескольких местах.
  5. Спустя указанное время можно закрыть банку крышкой и отправить на хранение в холодильник. Квашеная капуста с яблоками хранится около 3 недель.
Похожие рецепты:
Суповая заправка Приготовить суповую заправку на зиму по этому рецепту сможет каждый. Зимой вам достаточно добавить заправку в бульон вместе с картофелем и мясом, чтобы получить вкусный и наваристый суп.
60 мин.
Средне
Салат из кольраби Рецепт вкусного и простого в приготовлении салата из кольраби, идеально подойдет тем, кто сидит на диете или придерживается правильного питания.
10 мин.
Легко
Борщевая заправка Борщевая заправка, консервированная по этому рецепту, существенно облегчит вам приготовление наваристого борща зимой.
90 мин.
Средне
Суп из вешенок Полезный и питательный суп из вешенок с лапшой понравится всем без исключения. Рецепт очень прост и не потребует большого кулинарного опыта.
90 мин.
Средне
Пирожки с горохом Жареные на сковороде пирожки с горохом - это отличный вариант для вкусного и сытного обеда в пост. Такие вкусные пирожки исчезнут со стола быстрее, чем успеют остыть.
120 мин.
Средне
Рыбный салат с рисом Рыбный салат с рисом - это сытное и вкусное блюдо, рецепт которого порадует вас своей простотой.
30 мин.
Легко