Квашеная капуста с яблоками

Квашенная капуста с яблоками получится очень вкусной, с приятной яблочной кислинкой. Следуя этому рецепту, приготовить ее совсем не сложно!

Квашеная капуста с яблоками
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
240 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 5 кг белокочанной капусты
  • 3 морковки
  • 3 яблока
  • 120-150 гр соли
  • половина лимона

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Капусту нашинковать и сложить в миску. Чтобы порезать капусту тонкой и длинной соломкой, нужно свернуть 1-2 капустных листа в рулетик и тонко его нарезать. Добавить в миску с капустой соль, перемешать и хорошенько помять руками до образования сока.
  2. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Яблоки очистить от кожуры и порезать небольшими кусочками примерно одинакового размера. Сложить измельченные яблоки в отдельную миску, влить лимонный сок и перемешать.
  3. Соединить соленую капусту, яблоки и морковь в одной миске, перемешать. Стеклянные банки тщательно вымыть с содой, высушить и утрамбовать в них салат.
  4. Квашеная капуста с яблоками должна настояться в комнатной температуре 3 суток. При этом 2 раза в день нужно протыкать капусту до дна деревянной палочкой или лопаткой в нескольких местах.
  5. Спустя указанное время можно закрыть банку крышкой и отправить на хранение в холодильник. Квашеная капуста с яблоками хранится около 3 недель.

Ваши отзывы и советы