Пюре из сельдерея

Ингредиенты

• 750 мл чистой воды
• 750 мл молока
• 2 крупных корня сельдерея
• 1 картофелина
• 1 небольшая луковица
• 50-70 гр сливочного масла
• 1 ст.л. соли
• несколько листьев базилика и тимьяна
• черный и белый молотый перец по вкусу

Рецепт

1. Корень сельдерея и картофель очистить от кожуры, промыть и порезать небольшими кубиками. Лук очистить и порезать полукольцами. В кастрюле соединить молоко с водой, размешать и поставить на огонь.
2. После закипания молочной смеси добавить соль, все овощи и перемешать. Варить сельдерей с картофелем и луком примерно полчаса при слабом кипении. Откинуть овощи на дуршлаг, дать стечь жидкости, а затем измельчить их с помощью блендера или мясорубки.
3. Добавить в сельдереевое пюре сливочное масло, при необходимости досолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать. При подаче украсить каждую порцию пюре из сельдерея измельченной зеленью. Приятного аппетита!