Тушеная капуста в духовке

Ингредиенты

• 1 кочан капусты (вес около 1-1,3 кг)
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 4 зубчика чеснока
• 1 ст.л. томатной пасты
• соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт

1. Капусту нашинковать, духовку разогреть до 180С, форму для запекания смазать растительным маслом (можно использовать противень, предварительно застелив его фольгой). Выложить измельченную капусту в форму или на противень, добавить около 2 ч.л. соли и хорошенько перемешать. 
2. Залить капусту 250 мл кипятка, аккуратно перемешать и отправить форму в разогретый духовой шкаф. Готовить капусту в духовке примерно 35 минут (каждые 10 минут вынимать форму и помешивать содержимое лопаткой). 
3. Тем временем очистить лук и порезать его тонкими четвертинками, морковь очистить и натереть на крупной терке. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук, обжарить его на небольшом огне до золотистого цвета и добавить морковь.
4. Готовить овощную зажарку еще пару минут до мягкости моркови, помешивая, на небольшом огне. Чеснок очистить и очень мелко нарезать ножом, добавить на сковороду вместе с 200 мл кипятка и томатной пастой, перемешать и снять с огня.
5. Добавить зажарку в томатном соусе к тушеной капусте, добавить соль, перец по вкусу и перемешать. Тушить капусту с овощами около 15-25 минут до готовности. Вынуть тушеную капусту из духовки, разложить по тарелкам и подавать к столу горячей. Приятного аппетита!