Жареная картошка

Жареная картошка
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (19 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 5 картофелин
  • 60 мл растительного масла
  • 1 зубчик чеснока - по желанию
  • несколько веточек свежей зелени - по желанию
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Картофель очистить от кожуры и сложить в кастрюлю или миску с прохладной водой, хорошенько ее вымыть. Слить воду, обсушить картофель и порезать его брусочками или небольшими кубиками. Сложить измельченные овощи в дуршлаг и промыть под струей прохладной воды, встряхивая их и перебирая руками.
  2. Дать стечь воде и переложить картошку на бумажное или тканевое полотенце, насухо вытереть ее от влаги. На сковороду влить растительное масло и поставить на сильный или средний огонь. Как только масло начнет потрескивать, всыпать картошку на сковороду, равномерно распределить ее по дну и убавить огонь.
  3. Жарить картофель в течение 6 минут, не помешивая(!), пламя - чуть меньше среднего. Затем широкой лопаткой перевернуть картошку на другую сторону и жарить еще 3-5 минут на том же огне, не помешивая. 
  4. Чеснок очистить и мелко порубить, зелень промыть, обсушить и нашинковать. Спустя указанное время перемешать картофель, увеличить огонь до среднего. Жарить картошку на сковороде еще 3-5 минут до готовности и румяной корочки со всех сторон, время от времени помешивая лопаткой.
  5. В конце жарки посолить картофель по вкусу, добавить специи, перец, чеснок и хорошенько перемешать. Посыпать содержимое сковороды свежей зеленью, накрыть крышкой и выключить плиту. Оставить картофельный гарнир на 5-10 минут пропитываться ароматами под крышкой.
  6. Разложить жареную картошку по тарелкам и подавать горячей, в качестве гарнира к основным блюдам. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пюре из сельдерея Пюре из сельдерея
45 мин.
Средне
Макароны с сыром в духовке Макароны с сыром в духовке
30 мин.
Средне
Картошка с грибами в горшочках Картошка с грибами в горшочках
60 мин.
Средне
Ячневая каша в мультиварке на молоке Ячневая каша в мультиварке на молоке
180 мин.
Легко
Картофельные биточки Картофельные биточки
30 мин.
Легко
Жареный горох Жареный горох
60 мин.
Легко