Запеченная цветная капуста с сыром

Запеченная цветная капуста с сыром
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (15 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кочан цветной капусты, весом около 0,8-1 кг
  • 100 гр сливочного масла
  • 150 мл молока (можно заменить водой)
  • 70-80 гр твердого сыра (желательно пармезана)
  • 3 ст.л. муки
  • 3 ст.л. панировочных сухарей
  • несколько веточек укропа
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

  1. Цветную капусту промыть, обсушить и разобрать на крупные соцветия. Сложить цветную капусту в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и проварить в течение 5-7 минут при слабом кипении.
  2. Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла и присыпать 1-2 ч.л. панировочных сухарей, духовку разогреть до 180С. Выложить цветную капусту в форму.
  3. На сковороду положить оставшееся сливочное масло и растопить его на небольшом огне. В растопленное масло всыпать муку и обжарить ее на среднем огне, постоянно помешивая, до золотисто-кремового цвета в течение 1-2 минут. Залить содержимое сковороды молоком (или водой) и тщательно размешать.
  4. Довести мучную смесь до кипения и проварить в течение 1-2 минут до небольшого загустения. Укроп промыть, обсушить и нашинковать, чеснок очистить и мелко порезать. Добавить в соус укроп, чеснок, соль, перец и специи по вкусу, хорошенько размешать и снять с огня.
  5. Залить полученным соусом цветную капусту. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с панировочными сухарями и засыпать цветную капусту, отправить в разогретый духовой шкаф.
  6. Запекать цветную капусту под сыром в духовке примерно 15 минут. Спустя указанное время вынуть форму из духовки оставить на несколько минут остывать. Запеченная цветная капуста с сыром вкусная и в горячем и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Фунчоза с курицей и овощами Фунчоза с курицей и овощами
45 мин.
Средне
Гречневая каша в духовке Гречневая каша в духовке
40 мин.
Легко
Соте из баклажанов Соте из баклажанов
50 мин.
Средне
Тушеные кабачки в мультиварке Тушеные кабачки в мультиварке
50 мин.
Легко
Лобио из стручковой фасоли Лобио из стручковой фасоли
25 мин.
Легко
Лобио по-грузински Лобио по-грузински
180 мин.
Средне