Жареные баклажаны в сметанном соусе

Жареные баклажаны в сметанном соусе
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне

Жареные баклажаны в сметанном соусе - это идеальное дополнение к любому мясному, рыбному блюду или гарниру. Кто сказал, что вкусное не может быть полезным?

Ингредиенты

  • 3 баклажана
  • 3 луковицы
  • 200 гр сметаны 
  • 3 яйца
  • 70 гр сливочного масла
  • 1 кубик куриного или грибного бульона
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Баклажаны вымыть и порезать кубиками небольшого размера или тонкими ломтиками. Яйца вбить в миску и взболтать вилкой или венчиком до однородности. Соединить баклажаны с яичной смесью, размешать и оставить на 15 минут.
  2. Тем временем очистить и мелко порезать лук, прожарить его на 2-3 ст.л. растительного масла до золотистого цвета (на небольшом огне). В конце обжаривания лука добавить сливочное масло и помешивать до его полного растапливания.
  3. Добавить в сковороду баклажаны с яйцами, увеличить огонь до среднего или сильного и обжаривать все, интенсивно помешивая, до легкой румяности. Кубик бульона развести в 100-120 мл кипятка и влить бульон в сковороду.
  4. Готовить баклажаны под крышкой на небольшом огне примерно 10-15 минут до мягкости. Добавить соль, перец, специи и зелень по вкусу, влить сметану и тщательно перемешать. Готовить баклажаны в сметанном соусе до нужной консистенции сметаны и снять сковороду с огня.
  5. Готовое блюдо можно подавать к столу как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Маринованные баклажаны Маринованные на зиму по этому рецепту баклажаны очень напоминают по вкусу консервированные грибы и, как правило, нравятся даже тем, кто совсем не любит баклажаны.
480 мин.
Сложно
Джем из физалиса Удивите своих близких вкусным и в то же время полезным джемом из физалиса, который прекрасно подходит к блинчикам и оладьям. С помощью этого рецепта приготовить этот джем под силу даже ребенку.
60 мин.
Легко
Пирог с яблоками, брусникой и сметанным кремом Сказочно вкусный пирог с яблоками, брусникой и ванильно-сметанным кремом приведет в восторг даже привередливого гурмана. Рецепт называется "мечта хозяйки" - готовится пирог проще простого, а результат превзойдет все ожидания.
90 мин.
Средне
Пирог с яблоками и брусникой Испеките к чаю этот пирог, он обязательно придется по вкусу всем вашим близким. Ароматный пирог с яблоками и брусникой напомнит всем о теплом и солнечном лете, ведь его можно приготовить даже зимой из замороженных фруктов.
60 мин.
Средне
Пирог со сливами и яблоками Если у вас есть сливы и яблоки - обязательно попробуйте приготовить к чаю пирог по этому простому рецепту. Пирог получится удивительно вкусным, сочным и просто сказочно ароматным.
45 мин.
Легко
Дрожжевой рулет с творогом Сочетание дрожжевой сдобной выпечки с творожной начинкой и сочной вишней не оставит никого равнодушным. Такой вкусный и совсем не сложный в приготовлении рулет приятно удивит даже опытных хозяек.
180 мин.
Средне