Каннелонни с фаршем

Ингредиенты

• 400 гр говяжьего или свино-говяжьего фарша
• 200 мл томатного сока
• 150 гр каннеллони
• 1 луковица
• 100 гр пармезана
• 3 зубчика чеснока
• 2 ч.л. приправы "Итальянские травы"
• соль, перец по вкусу

Соус Бешамель:

• 1 л молока
• 50 гр сливочного масла
• 3 ст.л. муки
• 1 ч.л. мускатного ореха
• соль по вкусу

Рецепт

1. Лук с чесноком очистить и мелко порезать. На сковороду влить 3-4 ст.л. растительного масла и выложить на нее лук с чесноком. Через пару минут добавить в сковороду фарш и тщательно перемешать.
2. Жарить фарш с луком и чесноком примерно 5-7 минут на среднем огне, разминая комочки лопаточкой. Затем влить в сковороду томатный сок, довести до кипения и убавить огонь до минимума.
3. Готовить начинку из фарша для каннеллони примерно 10 минут под крышкой. Затем снять крышку и готовить фарш, помешивая, до выпарения почти всей жидкости. Затем посолить, поперчить фарш по вкусу, добавить приправы и перемешать.
4. Снять сковороду с огня, накрыть ее крышкой и оставить для остывания. Тем временем приготовить соус Бешамель (рецепт в рубрике Соусы). Пармезан натереть на мелкой терке. Духовку разогреть до 180С, приготовить форму для запекания.
5. Заполнить форму половиной соуса. Каннеллони наполнить фаршем и выложить в соус. Залить трубочки с фаршем оставшимся соусом, посыпать пармезаном и отправить все в разогретый духовой шкаф.
6. Запекать каннеллони с фаршем примерно 35 минут до готовности. Вынуть форму и оставить ее на несколько минут остывать. Разложить фаршированные каннеллони по тарелкам и подавать к столу в горячем виде. Приятного аппетита!