Котлеты из хека

Котлеты из хека
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (15 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 500-600 гр филе хека (или готового фарша)
  • 1 луковица
  • 2 кусочка белого хлеба (батона)
  • 1 морковь
  • 100-120 мл сливок 10% (можно заменить молоком)
  • 1 яйцо
  • несколько веточек укропа
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Филе хека промыть и обсушить, пропустить через мясорубку. Хлеб поломать на кусочки и сложить в небольшую емкость, залить молоком. Оставить хлеб на 10-15 минут в комнатной температуре.
  2. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, морковь очистить и натереть на крупной терке. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Через 2-3 минуты добавить на сковороду морковь и обжаривать овощи вместе в течение 2-3 минут на среднем огне.
  3. Снять сковороду с огня и оставить до полного остывания. Соединить в миске рыбный фарш, сырое яйцо, зажарку, хлеб (вместе с жидкостью). Укроп промыть, нашинковать ножом и добавить в рыбную массу, посолить, поперчить ее по вкусу и перемешать.
  4. Из рыбного фарша сформировать небольшие котлеты, придать им овальную форму и обвалять в панировочных сухарях. Переложить котлеты на разделочную доску и отправить в холодильник на полчаса.
  5. На сковороду влить 50 мл растительного масла и поставить ее на огонь. В разогретое масло выложить рыбные котлеты. Жарить котлеты из хека около 3 минут с каждой стороны до румяной корочки.
  6. Подавать готовые котлеты к столу горячими, с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Рагу из баклажанов Рагу из баклажанов
35 мин.
Средне
Курица с яблоком Курица с яблоком
90 мин.
Легко
Лобио из стручковой фасоли Лобио из стручковой фасоли
25 мин.
Легко
Фрикасе из кролика Фрикасе из кролика
45 мин.
Средне
Лобио по-грузински Лобио по-грузински
180 мин.
Средне
Фаршированная тыква Фаршированная тыква
60 мин.
Средне