Макароны с креветками

Ингредиенты

• 0,5 кг креветок (варено-мороженных)
• 250-300 гр макарон (лапши или спагетти)
• 2 средних помидора
• несколько веточек свежей петрушки
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Креветки сложить в миску и залить крутым кипятком (немного подсоленным), накрыть крышкой и оставить на 5 минут. Чеснок очистить и разрезать каждый зубчик на две-три тонкие пластины. Помидоры вымыть, удалить место, где крепилась плодоножка и порезать мякоть вместе с кожурой маленькими кубиками.
2. Снять крышку с миски и откинуть креветки на дуршлаг. Очистить креветки от голов (не выбрасывать их) и удалить панцирь. На сковороду влить 4-5 ст.л. растительного масла, положить ломтики чеснока и поставить на огонь. Помешивая, обжарить чеснок до золотистого цвета на среднем огне.
3. Вынуть чеснок из сковороды (он больше не понадобится), сложить туда головы креветок. Готовить их примерно 5 минут на небольшом огне, помешивая и немного придавливая лопаткой (это делается для того, чтобы выжать из голов побольше сока). Затем вынуть из сковороды головы и сложить в разогретое масло с соком очищенные креветки.
4. Обжарить их до легкой румяности в течение 1-2 минут на среднем огне и переложить на отдельную тарелку. В сковороду сложить измельченные помидоры и тушить их на слабом огне примерно 5-7 минут, помешивая. Тем временем отварить в кипящей подсоленной воде макароны до готовности (время варки указано на упаковке) и откинуть на дуршлаг.
5. Добавить в сковороду к измельченным помидорам креветки, макароны, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Готовить макароны с креветками 1-2 минуты на небольшом огне. Петрушку промыть, обсушить и мелко порезать, добавить в готовое блюдо и перемешать. Снять сковороду с огня, разложить макароны с креветками и помидорами по тарелкам. Приятного аппетита!