Печеночные котлеты с манкой

Печеночные котлеты с манкой
Время:
90 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Печеночные котлеты с манкой по этому рецепту всегда получаются сочными и вкусными. Мимо таких ароматных котлет пройти мимо невозможно

Ингредиенты

  • 400 гр говяжьей печени
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 2-3 ст.л. манной крупы
  • 2 ст.л. гречневой муки
  • 1/4 ч.л. соды
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Говяжью печень промыть под струей прохладной воды и ошпарить кипятком с той стороны, где есть пленка. После ошпаривания аккуратно снять с поверхности печени пленку и порезать ее крупными кусочками.
  2. пропустить куски печени через мясорубку вместе с очищенной луковицей, добавить сырое яйцо и тщательно размешать. Затем добавить гречневую муку, манку, соль, соду, снова перемешать до однородности и накрыть крышкой.
  3. Печеночная масса для котлет должна настояться 15 минут под крышкой в комнатной температуре для набухания манки. Спустя указанное время разогреть на сковороде 3 ст.л. растительного масла.
  4. Выложить на сковороду с маслом несколько оладий и прожарить их на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Переложить обжаренные котлеты в кастрюлю с толстым дном, на сковороде прожарить оладьи из оставшегося теста.
  5. Залить печеночные котлеты около 100-150 мл кипятка и поставить кастрюлю на огонь. После закипания воды накрыть кастрюлю крышкой и убавить огонь до минимального. Через 10 минут снять крышку и влить еще 100-150 мл кипятка.
  6. Тушить печеночные котлеты с манкой до готовности еще 10 минут под крышкой. Снять кастрюлю с огня и оставить на 10-15 минут. Затем снять крышку, разложить котлеты из печени по тарелкам и подавать к столу горячими с любым гарниром. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Манная каша в микроволновке Приготовить манную кашу в микроволновке без комочков можно по этому пошаговому рецепту с фото. На приготовление вкусной и нежной каши вам понадобится всего несколько минут!
5 мин.
Легко
Капустные котлеты с манкой Нежные капустные котлеты с манкой получатся такими вкусными, что исчезнут со стола быстрее, чем успеют остыть. Приготовьте их по нашему рецепту и убедитесь в этом сами.
45 мин.
Средне
Печеночные котлеты с рисом Печень содержит большое количество незаменимых витаминов и микроэлементов, а по некоторым качествам превосходит в питательной ценности любое мясо! Сытные, ароматные печеночные котлеты с рисом разнообразят ваше меню и сделают его еще полезнее.
45 мин.
Легко
Гуляш из сердца По этому рецепту вы сможете приготовить самый вкусный гуляш из сердца, который идеально подойдет для питательного и полезного обеда. Для приготовления гуляша можно использовать как говяжье, так и свиное сердце.
120 мин.
Легко
Божественный домашний бургер Хотите удивить вашу компанию божественно вкусными гамбургерами приготовленными самолично вами дома? Узнайте как приготовить бургер дома и походы в Макдональдс станут бессмысленны.
40 мин.
Средне
Селедочное масло Селедочное масло - это оригинальная и всеми любимая закуска, которая легко готовится и идеально подходит к любому столу. Рецепт приготовления потребует от вас сосем небольшой набор продуктов и немного свободного времени.
30 мин.
Легко