Капустные котлеты с манкой

Капустные котлеты с манкой
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (17 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг белокочанной капусты
  • 300 мл молока
  • 200 гр муки
  • 100 гр манки
  • 1 яйцо
  • небольшой пучок укропа (можно заменить сухим укропом)
  • несколько перьев зеленого лука
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Капусту тонко нашинковать, сложить в кастрюлю, слегка посолить и помять руками до образования сока. Залить измельченную капусту молоком и поставить на средний огонь. Помешивая, довести массу до закипания молока.
  2. Лук, укроп промыть и обсушить, нашинковать ножом. Чеснок очистить от пленки и пропустить через чеснокодавилку (можно очень мелко нарезать ножом). Отправить измельченную зелень и чеснок в закипевшую капустную массу, перемешать.
  3. Просеивая манную крупу через сито, добавить ее в кастрюлю с капустой и кипящим молоком, непрерывно при этом помешивая содержимое кастрюли. Готовить капусту с манкой для котлет около минуты на небольшом огне, как можно чаще помешивая.
  4. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить на 20-30 минут для остывания и набухания манной крупы. Спустя указанное время капусту можно подавать в качестве самостоятельного гарнира к мясным или рыбным блюдам.
  5. Для приготовления капустных котлет с манкой нужно добавить в чуть теплую капусту сырое яйцо, поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Всыпать муку в отдельную тарелку, а в сковороде разогреть 3-4 ст.л. растительного масла. Формировать котлеты влажными руками, придавая им овальную или круглую форму и обвалять в муке со всех сторон.
  6. Прожарить капустные котлеты с манкой до румяности с обеих сторон на умеренном огне. Переложить их на блюдо, тем временем слепить еще несколько котлет из капустной массы и запанировать их в муке, выложить в разогретое масло и прожарить до готовности. Подавать капустные котлеты к столу горячими в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Печеночные котлеты с манкой Печеночные котлеты с манкой
90 мин.
Средне
Яблоки в слоеном тесте Яблоки в слоеном тесте
50 мин.
Средне
Свиные ребрышки по китайски Свиные ребрышки по китайски
90 мин.
Средне
Морковные котлеты с творогом Морковные котлеты с творогом
45 мин.
Средне
Гречаники в томатном соусе Гречаники в томатном соусе
60 мин.
Легко
Ленивые вареники с манкой Ленивые вареники с манкой
30 мин.
Легко