Печеночные котлеты с рисом

Печеночные котлеты с рисом
Время:
45 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Печень содержит большое количество незаменимых витаминов и микроэлементов, а по некоторым качествам превосходит в питательной ценности любое мясо! Сытные, ароматные печеночные котлеты с рисом разнообразят ваше меню и сделают его еще полезнее.

Ингредиенты

  • 1 кг говяжьей печени
  • 3 яйца
  • 250 мл молока (не обязательно)
  • 200 гр сухого риса (длиннозернистого)
  • 2 луковицы
  • 80 мл растительного масла
  • 1 ст.л. муки с горкой
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Печень промыть и положить в большую кастрюлю, залить смесью молока и чистой воды 1:1 (можно залить молоко чистой водой), оставить на полчаса в комнатной температуре.
  2. Рис сложить в сито и тщательно промыть под струей чистой холодной воды, дать стечь. В отдельной кастрюле вскипятить большое количество воды, посолить ее и опустить туда промытый рис. Варить кашу до готовности в течение получаса после закипания (на умеренном огне).
  3. Откинуть готовый рис на сито, оставить стекать от воды и остывать. Печень слить от молочной смеси, обсушить бумажным полотенцем или салфеткой и порезать крупными кусочками. Лук очистить и порезать на четвертинки.
  4. Пропустить печень с луком дважды через мясорубку (или пропустить один раз через насадку с мелким решетом). Добавить к измельченной печени с луком сырые яйца, половину растительного масла, соль, перец, специи и размешать до однородности. Всыпать муку, перемешать, добавить рис и в последний раз перемешать.
  5. На сковороде разогреть оставшееся растительное масло и выложить несколько котлет из печеночной массы. Жарить печеночные котлеты с рисом до румяной корочки с обеих сторон на среднем огне. Переложить готовые оладьи на блюдо, оставить на пару минут остывать, а на сковороду выложить еще несколько котлет (при необходимости добавить еще растительного масла для жарки).
  6. Подавать печеночные оладьи с рисом к столу горячими, на гарнир идеально подойдет салат из свежих овощей или овощное рагу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Гуляш из сердца По этому рецепту вы сможете приготовить самый вкусный гуляш из сердца, который идеально подойдет для питательного и полезного обеда. Для приготовления гуляша можно использовать как говяжье, так и свиное сердце.
120 мин.
Легко
Божественный домашний бургер Хотите удивить вашу компанию божественно вкусными гамбургерами приготовленными самолично вами дома? Узнайте как приготовить бургер дома и походы в Макдональдс станут бессмысленны.
40 мин.
Средне
Селедочное масло Селедочное масло - это оригинальная и всеми любимая закуска, которая легко готовится и идеально подходит к любому столу. Рецепт приготовления потребует от вас сосем небольшой набор продуктов и немного свободного времени.
30 мин.
Легко
Рыбный стейк из тунца Шикарные, сочные стейки из тунца для любителей японской кухни. Это блюдо подойдет для праздничного стола и произведет настоящий фурор на гостей.
90 мин.
Средне
Печенье на майонезе Печенье на майонезе получается ароматным, рассыпчатым и в меру сладким. Порадуйте себя и своих близких необычным и вкусным печеньем к чаю, которое быстро готовится из простых и доступных продуктов.
60 мин.
Легко
Тарталетки с икрой мойвы Рецепт тарталеток с икрой мойвы относится к рецептам закусок на скорую руку. Несмотря на быстроту и простоту приготовления, тарталетки всегда получаются вкусными и красивыми на вид.
10 мин.
Легко