Паста с семгой

Паста с семгой
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (20 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 400 гр семги
  • 350 гр пасты
  • 180 мл сливок 20%
  • 150 гр пармезана (или другого твердого сыра)
  • 100-120 мл белого сухого вина
  • 3 ст.л. оливкового масла (или подсолнечного)
  • 1 ч.л. розмарина
  • 1 ч.л. соли
  • 1 зубчик чеснока

Рецепт

  1. Виле семги промыть, обсушить и порезать мелкими кусочками. На сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла с зубчиком чеснока (предварительно очистить его и слегка раздавить).
  2. Добавить на сковороду кусочки семги и прожарить ее до золотистого цвета, помешивая. На это понадобится около 10-12 минут, переложить семгу на тарелку. В сковороду или толстенную кастрюлю влить вино, поставить на огонь.
  3. Варить вино после закипания около 3-5 минут до выпаривания половины жидкости. В кастрюле вскипятить воду и посолить ее. Положить туда пасту, влить 1-2 ст.л. растительного масла и варить ее после закипания около 7-9 минут до готовности. Откинуть пасту на дуршлаг.
  4. Пармезан порубить мелкими кусочками (лучше использовать блендер и измельчить его в крошку). Добавить его в уварившееся вино и тщательно перемешать. Влить в сковороду с сырным соусом сливки, всыпать розмарин, добавить соль, перец по вкусу и тщательно перемешать.
  5. Готовить соус, помешивая, на небольшом огне еще несколько минут, должна получиться консичтенция жидкой сметаны. На тарелки выложить пасту, полить сливочным соусом и выложить кусочки семги. Украсить блюдо на свой вкус и подавать пасту с семгой горячей. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Капустные оладьи Капустные оладьи
20 мин.
Легко
Овощное рагу с курицей Овощное рагу с курицей
35 мин.
Средне
Куриные ножки в слоеном тесте Куриные ножки в слоеном тесте
90 мин.
Средне
Запеченные шампиньоны с сыром Запеченные шампиньоны с сыром
30 мин.
Средне
Цветная капуста в кляре Цветная капуста в кляре
30 мин.
Средне
Свинина с грибами в соусе Свинина с грибами в соусе
30 мин.
Средне