Вкусное ризотто

Вкусное ризотто
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (16 голосов)
Время:
35 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 450 гр сухого риса (желательно сорт арборио)
  • 125 гр твердого сыра (желательно пармезан)
  • 1 луковица
  • 125 мл белого сухого вина
  • 75 гр сливочного масла
  • 2-3 ст.л. бальзамического уксуса (по вкусу)
  • 200 мл бульона (можно приготовить из бульонного кубика)

Рецепт

  1. Лук очистить и порезать мелкими кусочками. В глубокой сковороде разогреть 100 мл бульона, всыпать лук и прокипятить его в бульоне пару минут. Добавить рис, влить половину вина и перемешать.
  2. Жарить рис на среднем огне около 5 минут. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать и готовить до полного впитывания жидкости рисом.
  3. Затем влить оставшийся бульон и вино, перемешать. Готовить ризотто до полного выпарения жидкости около 10 минут, постоянно помешивая. Сыр натереть на терке.
  4. Снять сковороду с огня, всыпать сыр, влить уксус и перемешать. Накрыть крышкой и дать ризотто настояться 3-4 минуты. Самое вкусное ризотто готово, разложить его по тарелкам, украсить по вкусу и подавать.
Похожие рецепты:
Ризотто с овощами Ризотто с овощами
35 мин.
Легко
Ризотто с курицей Ризотто с курицей
35 мин.
Средне
Паста карбонара Паста карбонара
30 мин.
Легко
Паста с креветками в сливочном соусе Паста с креветками в сливочном соусе
30 мин.
Легко
Спагетти Болоньезе Спагетти Болоньезе
45 мин.
Средне
Фаршированные макароны Фаршированные макароны
30 мин.
Средне