Домашнее печенье

Ингредиенты

• 150 гр муки
• 1 яйцо
• 5-6 ст.л. сахара
• 3,5 ст.л. сливочного масла
• 1 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)
• щепотка соли

Рецепт

1. Растопить 1-2 ст.л. сливочного масла, смешать с холодным маслом и сахаром. Тщательно размять смесь вилкой. Вбить яйцо, добавить соль и взбить все вилкой. Просеять в яично-масляную смесь муку через сито, добавить разрыхлитель и вымешать однородную массу.
2. Вымесить шар из теста и обмотать его пищевой пленкой. Положить тесто в холодильник на полчаса. Вынуть шар из холодильника и раскатать его на припыленной мукой поверхности в тонкий пласт.
3. С помощью стакана вырезать круглое печенье, в центре продавить узор молоточком для отбивания мяса (можно просто слегка отбить поверхность печенья). Рюмкой продавить небольшой круг на каждом печенье.
4. Духовку разогреть до 200/220С, противень застелить пекарской бумагой. Выложить заготовки домашнего печенья на противень и выпекать в разогретой духовке около 10-15 минут до румяности.
5. Вынуть противень, дать печенью остыть 5 минут. Можно просто подавать домашнее бисквитное печенье к чаю с вареньем. А если выложить его в порционные формочки, влить немного кофе с коньком и украсить взбитыми сливками, получится уже десерт наподобие Тирамису.