Хворост на сметане

Хворост на сметане
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (22 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 400 гр муки
  • 2 яйца
  • 100 мл молока
  • 80-100 гр сахара
  • 50 гр сметаны
  • 1 ст.л. водки (не обязательно)
  • 1/5 ч.л. соли

Рецепт

  1. Муку просеять через сито вместе с солью и сахаром, размешать и сделать в центре углубление. Вбить в него по одному яйца, тщательно вымешивая после каждого раза. Затем влить тонкой струйкой молоко, ближе концу вымешивания добавить сметану и вымесить руками мягкое однородное тесто.
  2. Накрыть миску с тестом легким полотенцем и оставить на 15-20 минут в комнатной температуре. Затем выложить его из миски на присыпанную мукой поверхность и раскатать в тонкий пласт, толщиной около 3 мм. Вырезать из пласта ромбы, остатки теста смять в один шар, вымесить и снова раскатать.
  3. В центре каждого ромба сделать продольный разрез, длиной примерно 2 см и продеть один конец ромба через этот разрез. В глубокой сковороде или толстостенной кастрюле разогреть 200-250 мл растительного масла. Как только масло начнет потрескивать опустить в него несколько заготовок хвороста.
  4. Жарить хворост на сметане примерно 1-2 минуты до румяного цвета. Большое блюдо или дуршлаг застелить бумажным полотенцем и складывать туда готовые изделия. Пока остывает печенье, прожарить следующую порцию хвороста и также промокнуть его полотенцами от лишнего масла.
  5. Подавать сметанный хворост к столу теплым, обсыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Коржики на сметане Коржики на сметане
45 мин.
Средне
Пирог с тунцом Пирог с тунцом
50 мин.
Легко
Шарлотка на сметане Шарлотка на сметане
50 мин.
Легко
Творожные калачики Творожные калачики
40 мин.
Средне
Пирожки с маком Пирожки с маком
180 мин.
Сложно
Калачики на сметане Калачики на сметане
40 мин.
Легко