Мишки Барни

Ингредиенты

• 250 гр муки
• 200 мл ряженки
• 120 гр сахара
• 100 гр белого шоколада
• 1 крупное яйцо (или 2 небольших)
• 70-80 гр пломбира
• 60 гр сливочного масла
• 5 гр разрыхлителя

Рецепт

1. Масло и мороженное вынуть из холодильника, соединить в одной миске и оставить в теплом месте на 10-15 минут. В отдельную миску просеять через сито муку с разрыхлителем, размешать.
2. Яйца вбить в отдельную миску и начать взбивать миксером. Постепенно всыпать сахар и взбивать около 3-4 минут до пышности. Тонкой струйкой влить ряженку и взбивать еще пару минут.
3. В мучную смесь добавить размягченное сливочное масло с мороженным и растереть вилкой до состояния крошки. К полученной массе подмешать взбитые яйца с ряженкой. Вымешать бисквитное тесто до полной однородности. Можно взбить его миксером на низкой скорости.
4. Духовку разогреть до 180С, белый шоколад натереть на терке и подмешать к бисквитному тесту. Силиконовые формы для печенья в виде мишек смазывать растительным маслом не обязательно, остальные нужно смазать.
5. Вылить в заранее приготовленные формочки тесто, поставить их на противень и отправить в разогретый духовой шкаф. Готовятся мишки барни в духовке примерно 20-30 минут до равномерного золотистого цвета.
6. Вынуть противень с формочками из духовки и оставить на 15 минут остывать. Аккуратно вынуть мишек из силиконовых форм, дать им полностью остыть. Подавать домашние мишки барни к чаю, кофе или с молоком. Приятного аппетита!