Овсяное печенье на растительном масле

Ингредиенты

• 300 гр овсяных хлопьев
• 3 яйца
• 100 мл молока
• 100 гр муки
• 4-5 ст.л. растительного масла
• 50 гр семечек (не обязательно)
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 10 гр ванильного сахара
• щепотка корицы

Рецепт

1. Овяные хлопья слегка подсушить на сухой сковороде (всего несколько секунд) и всыпать в чашу блендера. Измельчить хлопья до состояния муки, добавить корицу, семена и снова измельчить.
2. Смешать овсяную муку с ванильным сахаром, мукой и разрыхлителем. Растительное масло смешать с молоком. Яйца вбить в миску и взбить венчиком или миксером до однородности.
3. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой молочно-масляную смесь. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник. Оставить тесто для овсяного печенья с растительным маслом на полчаса для разбухания хлопьев.
4. Духовку разогреть до 200С, противень застелить пергаментной бумагой. На противень выкладывать печенье ложкой (1 ст.л. теста на каждое). При выпечке печенье немного растекается, так что ложить тесто нужно на расстоянии друг от друга.
5. Выпекать овсяное печенье на растительном масле около 15 минут до золотистого цвета. Вынуть противень и оставить его остывать на пару минут. Подавать овсяное печенье можно как теплым, так и остывшим, особенно вкусно с молоком. Приятного аппетита!