Лимонный торт

Лимонный торт
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Нежный лимонный торт с пропитанными бисквитными коржами и ароматным кремом не может не понравиться. Рецепт торта с лимонным кремом прекрасно украсит ваш стол и не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты

Бисквит для лимонного торта:

  • 4 яйца
  • 300 гр муки
  • 200 гр сливочного масла
  • 200 гр сахара
  • 1 лимон (цедра)

Лимонный крем для торта:

  • 4 яйца
  • 200 гр сахарной пудры (можно заменить сахаром)
  • 100 гр сливочного масла
  • 1 крупный лимон

Глазурь для лимонного торта:

  • 100 гр абрикосового варенья (можно заменить любым светлым вареньем/джемом)
  • 100 мл чистой воды

Рецепт приготовления блюда:

  1. Начать с приготовления лимонного бисквита для торта. Масло заранее вынуть из холодильника и оставить на 15 минут в тепле, чтобы оно стало мягким. Муку просеять в отдельную миску с разрыхлителем. С лимона снять цедру и натереть ее на мелкой терке.
  2. Затем всыпать к маслу сахар и взбить миксером до образования пышной кремовой массы (2-3 минуты). Духовку разогреть до 180/1200С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой. Если у вас есть две или три одинаковые формы - можете выпекать 2 или 3 бисквита одновременно (всего для торта понадобится три).
  3. Не переставая взбивать масло, вбить к нему по одному яйца, тщательно взбивая после каждого раза. Затем подмешать к тесту муку с разрыхлителем и лимонную цедру. Вылить треть теста в заранее приготовленную форму и отправить в разогретый духовой шкаф.
  4. Выпекать лимонный бисквит до золотистого цвета примерно 20-30 минут. Вынть форму, достать бисквитный корж и оставть его остывать на решетке. Форму снова застелить пергаментной бумагой и вылить половину оставшегося теста.
  5. Выпекать второй бисквит до готовности так же, как и первый. Вынуть его и тоже оставить остывать. Испесь третий бисквитный корж для лимонного торта из оставшегося теста. Достать из духовки и дать полностью остыть.
  6. Тем временем приготовить лимонный крем для торта. С лимона снять цедру и натереть ее на мелкой терке. Из мякоти выжать весь сок и процедить его через сито от косточек и кусочков мякоти.
  7. Яйца вбить в миску и влить лимонный сок. Взбивать пару минут до образования пышной массы. Затем постепенно всыпать сахар и продолжать взбивать до однородности. Поставить лимонный крем на водяную баню, добавить цедру.
  8. Помешивая, нагревать массу до загустения. Масло порезать небольшими кусочками и добавить к крему, хорошенько перемешать. Готовить крем до полного растворения всех ингредиентов и загустения. Снять миску с водяной бани и оставить остывать.
  9. В кастрюлю выложить абрикосовый джем, влить воду и поставить на огонь. Проварить глазурь в течение 5 минут при слабом кипении, постоянно помешивая. Как только масса станет немного тянуться и зугустеет, снять кастрюлю с огня.
  10. На дно разъемной формы положить лимонный бисквит, покрыть его масляным кремом. Положить второй бисквит и смазать его кремом. Накрыть торт последним лимонным бисквитом, смазать его поверхность кремом (можно оставить немного для обмазки боков).
  11. Убрать торт на несколько минут в холодильник для загустения крема. Вынуть, полить и равномерно рапределить по поверхности торта абрикосовую глазурь. Оставить лимонный торт для пропитки на 1-2 часа в холодильнике.
  12. После этого можно вынуть форму, снять разъемное кольцо и смазать бока торта оставшимся масляным кремом. Украсить бисквитный торт с лимонным кремом на свой вкус и нарезать порционными кусочками. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Панкейки на молоке Панкейки на молоке по этому рецепту получаются просто замечательными. Ароматные, пышные и очень нежные, они прекрасно подойдут для вкусного завтрака.
15 мин.
Легко
Гранола С помощью этого рецепта вы можете приготовить вкусную гранолу из овсяных хлопьев. Домашняя гранола по вкусу идентична покупными мюслям для завтрака, а пользы от нее, несомненно, больше.
45 мин.
Легко
Салат из чечевицы Простой и очень вкусный салат из чечевицы прекрасно подойдет и праздничному столу и семейному ужину. Рецепт порадует вас своей простотой и доступностью ингредиентов.
30 мин.
Легко
Блины с грибами Пошаговый рецепт приготовления блинов с грибами. Если вы хотите приготовить вкусные, тонкие блины с сочной и ароматной начинкой, тогда просто следуйте пошаговому рецепту.
40 мин.
Средне
Сосиски в слоеном тесте Сосиски в слоеном тесте - это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое под силу приготовить даже ребенку. Рецепт потребует от вас минимум усилий, ингредиентов и времени.
30 мин.
Легко
Лазанья из лаваша Лазанья из лаваша под силу даже начинающему повару. Простой рецепт не потребует от вас труднодоступных или дорогих продуктов, вы сможете быстро приготовить ароматное и питательное блюдо.
60 мин.
Средне