Столичный кекс

Столичный кекс
Время:
90 мин.
Порций:
7 чел.
Сложность:
Средне

Это ГОСТ рецепт приготовления столичного кекса, который покорил все страны постсоветского пространства. Порадуйте себя и близких невероятно вкусной выпечкой к чаю.

Ингредиенты

  • 260-270 гр муки
  • 3 яйца
  • 200 гр сливочного масла
  • 200 гр сахара
  • 100-150 гр изюма (желательно темного)
  • 10 гр разрыхлителя теста
  • 10 гр ванильного сахара

Рецепт приготовления блюда:

  1. Сливочное масло заранее вынуть из холодильника и оставить на 15 минут в тепле. Муку просеять в миску через сито вместе с разрыхлителем и ванильным сахаром. Изюм залить горячей водой на 10-15 минут.
  2. Масло положить в отдельную миску и взбивать миксером до пышности в течение 2-3 минут. Не переставая взбивать, всыпать постепенно к маслу сахар. Взбивать масляную смесь еще 2-3 минуты до образования однородной кремовой консистенции.
  3. Не переставая работать миксером, вбить по одному яйца. Духовку разогреть до 160С, форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Можно просто застелить пергаментной бумагой.
  4. В масляную смесь постепенно всыпать сухую смесь, взбивать миксером на невысокой скорости, пока тесто не станет полностью однородным. Слить с изюма воду, просушить его и добавить в тесто, размешать.
  5. Выложить все в смазанную форму и сделать посередине неглубокий разрез вдоль всей поверхности будующего кекса. Выпекать столичный кекс при указанной температуре около полутора часов до зарумянивания.
  6. Вынуть форму, накрыть легким полотенцем и оставить на несколько минут. После этого украсить его сахарной пудрой и нарезать на порционные кусочки. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Ржаной хлеб С помощью этого ГОСТ рецепта вы сможете приготовить домашний ржаной хлеб в духовке или хлебопечке. Порадуйте родных ароматным и полезным хлебом из ржаной муки.
240 мин.
Сложно
Пирог Сырник Приготовьте пирог-сырник для своих близких, его нежный вкус просто не может никого оставить равнодушным. Все по достоинству оценят ваши старания, а рецепт приготовления простой и не отнимет много времени.
90 мин.
Средне
Суп с кокосовым молоком Оригинальный суп с кокосовым молоком удивит даже настоящих гурманов. Приготовить его сможет каждый, для этого нужно просто следовать этому пошаговому рецепту приготовления тайской кухни.
45 мин.
Средне
Блинный торт с грибами По этому рецепту вы можете приготовить блинный торт с грибами, который оригинально украсит ваш стол. А его вкус трудно переоценить - он надолго запомнится вам и вашим гостям.
60 мин.
Средне
Овсяное печенье на растительном масле Приготовить ароматное и рассыпчатое овсяное печенье на растительном масле сможет каждый. Для этого нужно просто следовать пошаговому рецепту.
45 мин.
Легко
Сырники с морковью Этот рецепт поможет приготовить вам вкусный и полезный завтрак, который придется по вкусу и взрослым и детям. Сырники с морковью многим знакомы с детства, именно так их готовили в детском саду.
40 мин.
Легко