Овсяное печенье с творогом

Ингредиенты

• 200 гр муки
• 200 гр овсяных хлопьев
• 160 гр сливочного масла
• 180 гр сметаны
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 30 гр сахара

• 200 гр полужирного творога
• 60-70 гр муки
• 70 гр сахара
• 40 гр сливочного масла

Рецепт

1. Овсяные хлопье перемолоть в муку с помощью кофемолки или блендера. Смешать с просеянной пшеничной мукой, сахаром, разрыхлителем. Масло комнатной температуры размять вилкой, добавить сметану и взбить. Ввести эту смесь в мучную, замесить тесто и разделить его на много мелких частей (около 30 штук), каждая часть -будущее печенье, выложить на разделочную доску и отправить в холодильник на полчаса.
2. Тем временем приготовить начинку. Творог размять вилкой, влить растопленное масло, всыпать сахар с мукой и замешать однородную творожную массу. Скатать из начинки такое же количество шариков, сколько у вас получилось из теста. Достать из холодильника заготовки печенья, слегка раскатать каждый шарик и вложить в центр шарик начинки. Соединить края и защипнуть тесто пальцами, сформировать круглое или полукруглое печенье.
3. Духовку разогреть до 180/200С, противень застелить пергаментной бумагой, выложить на него печенье и поставить выпекаться на 20 минут. Выключить духовку, оставить его там еще на 10 минут. Достать печенье и подавать.