Печенье Кофейные зерна

Ингредиенты

• 150 гр муки
• 60 гр сливочного масла
• 3 ст.л. сметаны
• 3 ст.л. сахара
• 1 ст.л. какао-порошка
• 2 ст.л. кипятка
• 1 ч.л. растворимого кофе (или 1 ст.л. очень крепкого заварного кофе)

Рецепт

1. Заранее растворить 1 ч.л. растворимого кофе в 2 ст.л. кипятка (или отлить 1 ст.л. из очень крепкого заварного кофе). Масло вынуть из холодильника и подержать 15 минут в тепле, чтобы оно размягчилось, или просто подержать немного на водяной бане.
2. Взбить масло с сахаром с помощью миксера до однородной кремовой массы. Затем добавить сметану, крепкий кофе и снова взбивать до однородного состояния.
3. Всыпать какао-порошок и муку, тщательно перемешать. Духовку разогреть до 180/200С, противень застелить пергаментной бумагой. Сформировать из печенья кофейные зерна таким образом: от теста отщипывать маленькие кусочки, скатывать каждый в шарик и выкладывать на застеленный противень.
4. Затем придать каждого шарику овальную форму и сделать посередине складку с помощью зубочистки. Отправить противень в разогретую духовку. Выпекать печенье в виде кофейных зерен около 15 минут.
5. Время зависит от вашей духовки - не пересушите печенье, оно должно оставаться немного мягким. Вынуть противень и оставить его остывать на 15-20 минут. Подавать печенье Кофейные зерна остывшим. Приятного чаепития!