Бисквитный торт с масляным кремом

Бисквитный торт с масляным кремом
Время:
240 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Простой рецепт бисквитного торта с масляным кремом, или как его принято называть - Подарочный торт. Это восхитительное сочетание нежного масляного крема с пропитанными бисквитными коржами.

Ингредиенты

Бисквит для торта с масляным кремом:

  • 4 яйца
  • 120 гр сахара
  • 120 гр муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Сироп для бисквитных коржей:

  • 100 гр сахара
  • 100 мл воды
  • 1 ч.л. рома/водки или коньяка
  • 1 ст.л. коньяка или ликера

Масляный крем для бисквитного торта:

  • 150 гр сливочного масла
  • 120 гр сахара
  • 80 мл молока
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. коньяка
  • 5 гр ванильного сахара

+ 100 гр жареного арахиса для украшения

Рецепт приготовления блюда:

  1. Начать с приготовления бисквита для торта с масляным кремом. Белки отделить от желтков и убрать в холодильник. Желтки оставить при комнатной температуре на пару минут, тем временем просеять через сито муку с разрыхлителем и размешать.
  2. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой. В отдельную миску сложить желтки с 3 ст.л. сахара и взбивать миксером до образования светлой пышной массы (3-4 минуты).
  3. Затем подмешать сухую смесь к желтковому крему. Белки вынуть из холодильника, всыпать оставшийся сахар и взбивать около 3 минут до устойчивых пиков. Аккуратно подмешать белковую пену к тесту и вылить все в застеленную форму, отправить в разогретый духовой шкаф.
  4. Выпекать примерно 45 минут до золотистого цвета. Проверять бисквит на готовность зубочисткой (проткнуть его в центре и проверить зубочистку на сухость). Вынуть форму и оставить на несколько минут.
  5. Затем вынуть бисквит из формы, снять пергамент и оставить на решетке подсушиться минимум на 4 часа, лучше на ночь. Спустя указанное время приготовить сахарный сироп для пропитки бисквитных коржей.
  6. В кастрюлю влить воду, всыпать сахар и поставить на огонь. После закипания убавить огонь и проварить жидкость, помешивая, в течение 1 минуты. Снять кастрюлю с огня и оставить до полного остывания. Влить весь алкоголь и тщательно размешать.
  7. Бисквит разрезать на две равные части, обе пропитать сахарным сиропом с внутренней стороны. Приготовить масляный крем для бисквитного торта. Масло вынуть из холодильника и подержать 15 минут в тепле, чтобы оно стало мягким.
  8. Молоко довести до температуры 80-90С (почти до кипения) и сразу снять с огня. Яйцо вбить в кастрюлю, всыпать сахар и взбить венчиком до однородности. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой горячее молоко.
  9. Взбивать до однородности и поставить на небольшой огонь. Проварить яичный крем в течение 3-5 минут после закипания, постоянно помешивая. Снять кастрюлю с огня и остудить.
  10. Когда сливочное масло размягчится, всыпать к нему ванильный сахар и взбить миксером до пышности. Не переставая взбивать, постепенно добавить яичный крем и коньяк. Взбивать еще полминуты-минуту до однородного состояния.
  11. На плоское блюдо положить бисквит, равномерно смазать его 3/4 частью масляного крема. Накрыть его вторым бисквитом, смазать поверхность и бока оставшимся кремом. Арахис измельчить с помощью скалки или блендера на мелкие кусочки, обсыпать им весь торт и поставить в холодильник.
  12. Бисквитный торт с масляным кремом должен настояться в холодильнике не менее часа. Затем можно вынимать блюдо, нарезать торт на порционные кусочки и подавать к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Печенье Кофейные зерна Удивите гостей и своих родных оригинальным печеньем Кофейные зерна. Рецепт не требует много времени, ароматное печенье из простых ингредиентов будет готово через полчаса после начала приготовления.
30 мин.
Легко
Бефстроганов из свинины Благодаря этому рецепту вы узнаете как приготовить бефстроганов из свинины. Из этого нежного мяса у вас получится самое сочное, ароматное блюдо, которое покорит каждого.
30 мин.
Средне
Запеченное филе индейки Филе индейки, запеченное в духовке по этому рецепту, - это невероятно вкусно, полезно и просто. От вас понадобится минимум ингредиентов и совсем немного свободного времени.
60 мин.
Легко
Оладьи на кислом молоке Если вы ищете рецепт приготовления пышных и вкусных оладий на кислом молоке - этот рецепт для вас. Оладьи обязательно получатся очень красивыми, а перед их ароматом никто не устоит.
30 мин.
Легко
Спринг-роллы Удивите своих близких - приготовьте спринг-роллы, рецепт которых пришел к нам из Японии. Это блюдо представляет из себя рулетики из рисовой бумаги с начинкой из мяса, креветок и грибов в соевом соусе.
30 мин.
Средне
Галетное печенье Простой рецепт приготовления галетного печенья Мария в домашних условиях. Если вы хотите побаловать себя диетическим печеньем с низким содержанием жира - это то, что вам нужно.
60 мин.
Легко