Миндальное печенье
Время:
30 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Рецепт миндального печенья с фото по ГОСТу не разочарует вас. Мягкое печенье с блестящей корочкой и потрясающим миндальным ароматом многим напомнит о детстве.
Ингредиенты
- 180-200 гр сахарной пудры
- 120 гр миндаля (не жареного)
- 3 яйца (белки)
- 4-5 ст.л. муки
Рецепт приготовления блюда:
- Миндаль залить кипятком на полминуты, слить и очистить от шкурки (это делать не обязательно). Затем просушить очищенные орехи на полотенце и смолоть в муку. Можно сделать это с помощью кофемолки, блендера, комбайна или мясорубки.
- Всыпать к миндальной муке сахарную пудру и размешать. Белки отделить от желтков и добавить к сухой смеси, тщательно перемешать. Духовку разогреть до 180/200С, противень застелить пергаментной бумагой и слегка смазать маслом (пол-ч.л.).
- Емкость с миндальной массой поставить на водяную баню и нагревать, помешивая, до теплой температуры (35-40С). Снять емкость с водной бани, всыпать в нее муку и тщательно перемешать. Выложить тесто на застеленный противень большой ложкой на большом расстоянии друг от друга.
- Выпекать миндальное печенье около 15 минут до готовности. Достать противень из духового шкафа, оставить его до полного остывания. Затем снять остывшее миндальное печенье с противня и подавать. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
