Сахарное печенье

Сахарное печенье
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (17 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:

Ингредиенты

  • 330 гр муки
  • 230 гр сливочного масла
  • 100-110 гр сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • 1/4 ч.л. ванилина
  • 1/4 ч.л. соли
  • + 100 гр сахара (можно заменить маком или кунжутом) для обсыпки

Рецепт

  1. Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить в теплом месте на 15 минут. Можно просто немного подержать его на водяной бане. Всыпать сахарную пудру и взбить до образования однородной кремовой массы (около минуты).
  2. Просеять в масляную смесь через сито ванилин, соль и муку. Тщательно все перемешать, выложить на разделочную доску и сформировать 3-4 "колбаски" толщиной около 3 см, длиной 17-20 см. Обернуть каждую пищевой пленкой, плотно завязать концы.
  3. Оставить тесто для сахарного печенья минимум на 2 часа в холодильнике, лучше на ночь. Затем вынуть заготовки теста из холодильника и снять пищевую пленку. Духовку разогреть до 180С, противень смазать маслом или застелить пергаментной бумагой.
  4. Стол или другую плоскую поверхность обсыпать сахаром или маком (если вы используете кунжут - предварительно его обжарить на сухой сковороде до золотистого оттенка). В небольшую емкость вбить яйцо и взбить его вилкой.
  5. Смазать каждый брусок теста взбитым яйцом и равномерно обвалять в сахарной/маковой/кунжутной посыпке. Затем нарезать тесто кусочками около 2 см толщиной и выкладывать их на застеленный противень.
  6. Выпекать сахарное печенье примерно 20 минут до золотистого оттенка. Не пересушите печенье, как только оно слегка зарумянится - сразу вынимать противень, оставить выпечку остывать на 15-20 минут.
  7. Песочное печенье в сахарной посыпке готово, подавать его остывшим к чаю, кофе или с молоком. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Бельгийские вафли Бельгийские вафли
30 мин.
Легко
Ванильные капкейки Ванильные капкейки
120 мин.
Средне
Миндальное печенье Миндальное печенье
30 мин.
Средне
Бугаца Бугаца
60 мин.
Легко
Шоколадный торт с черносливом Шоколадный торт с черносливом
60 мин.
Средне
Рулет с яблоками Рулет с яблоками
20 мин.
Легко