Печенье на кислом молоке

Печенье на кислом молоке
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (53 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • ~800 гр муки
  • 250 мл кислого молока
  • 200 гр сахара
  • 200 гр сливочного масла или маргарина
  • 120-130 мл кефира
  • 2 яйца
  • 3/4 ч.л. соды
  • 1/4 ч.л. соли

Рецепт

  1. Маргарин или масло порезать небольшими кусочками, сложить в миску и поставить ее на водяную баню. Нагревать масло до его полного растворения, не доводя до кипения. Снять миску с водяной бани и оставить остывать.
  2. Яйца вбить в миску и взбить миксером на высокой скорости до образования пышной пены. Не переставая взбивать, всыпать тонкой струйкой сахар и продолжать взбивать еще 2-3 минуты до пышности. Взбивая, влить в яичную массу растопленный маргарин или масло, смешивать до однородной консистенции.
  3. Не переставая взбивать, влить кислое молоко, кефир и смешивать еще минуту. Муку просеять через сито вместе с содой и размешать. Постепенно ввести мучную смесь в массу из скисшего молока и вымесить мягкое, однородное тесто.
  4. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт около 0,5 см толщиной. Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой. Вырезать из раскатанного теста кружки стаканом (можно вырезать изделия формочками для печенья) и переложить их на противень, отправить в разогретый духовой шкаф.
  5. Выпекать печенье на кислом молоке до румяности около 8-10 минут. Вынуть противень, снять с него печенье и переложить на решетку или на блюдо, а на противень выложить новую партию печенья и отправить его выпекаться до готовности.
  6. Готовое печенье на кислом молоке полностью остудить и подавать к столу. Особенно вкусно с кофе или молоком. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Печенье на молоке Печенье на молоке
60 мин.
Легко
Пирог с квашеной капустой Пирог с квашеной капустой
180 мин.
Средне
Медовое печенье Медовое печенье
30 мин.
Легко
Постное имбирное печенье Постное имбирное печенье
40 мин.
Средне
Пирог с яблочным вареньем Пирог с яблочным вареньем
120 мин.
Средне
Татарские пирожки с мясом Татарские пирожки с мясом
180 мин.
Средне