Печенье на сырых желтках

Ароматное, хрустящее и румяное печенье с красивой глянцевой корочкой очень легко приготовить в домашних условиях. Если после приготовления какого-нибудь блюда у вас остались незадействованными яичные желтки и вы не знаете что из них приготовить - тогда этот рецепт для вас!

Оценить Применить

Время:

40 мин.

Порций:

10 чел.

Сложность:

Легко

Вид кухни:

Европейская кухня

Русская кухня

Способ приготовления:

В духовке

Подойдет на:

Перекус

Десерт

Ингредиенты

300 гр муки
220 гр сливочного масла
180 гр сахара
6 яичных желтков
2 ст.л. молока

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2016-12-28

Сливочное масло порубить крупными кусочками и оставить на полчаса в тепле, чтобы оно подтаяло. После этого взбить его с сахаром с помощью миксера на высокой скорости до получения светлого и пышного крема.
Сахар должен почти или полностью раствориться в масле.
Добавить 5 желтков, тщательно вымешивая после каждого из них миксером.
Должна получиться нежная и желтоватая масса.
Муку просеять через сито и ввести в желтковую смесь.
Вымешать мягкое и не липнущее к рукам тесто.
Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать из него печенье любой формы - можно специальными фигурными формочками, а можно стаканом с острыми краями.
Оставшийся (шестой) желток взболтать венчиком или вилкой с молоком и смазать этой смесью печенье.
Нанести на поверхность каждого печенья любые узоры зубочисткой - рисунок сохранится во время выпечки.
Переложить печенье с желтками на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправить в разогретый духовой шкаф.
Выпекать желтковое печенье в течение 12-15 минут до румяной корочки. Как только верх зарумянится - вынуть противень из духовки и оставить его остывать.
Готовое домашнее печенье на сырых желтках приятно кушать теплым, запивая молоком, но менее вкусным оно остается и после полного остывания. Приятного аппетита!