Пряничные человечки

Пряничные человечки
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (22 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 350-400 гр муки
  • 120 мл растительного масла
  • 100 гр сахара
  • 100 гр меда (можно заменить патокой)
  • 1 яйцо
  • 1,5 ч.л. соды
  • 1 ч.л. молотого имбиря
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • 1 ч.л. с горкой растворимого кофе
  • пол-ч.л. молотой гвоздики
  • 1/4 ч.л. соли

Глазурь для пряничных человечков:

  • 120 гр сахарной пудры
  • половина яичного белка (около 15-20 гр)
  • 1 ст.л. лимонного сока

Рецепт

  1. Мягкое подтаявшее масло соединить с солью, сахаром, имбирем, корицей и молотой гвоздикой. Взбить миксером до пышности. 
  2. Постепенно влить растопленный на водяной бане жидкий мед и взбивать до однородности. Взбивая масляный крем миксером, вбить сырое яйцо, влить кофе (на 1,5 ч.л. добавить 40-50 мл кипятка).
  3. Постепенно ввести муку и вымесить однородное тесто. Обернуть его пищевой пленкой и убрать как минимум на 2 часа (лучше на ночь) на в холодильник. 
  4. Раскатать тонко тесто в тонкий пласт до 5 мм, вырезать из него фигурки человечков специальной формой для печенья (можно вырезать фигурки с помощью трафарета, вырезанного из картона).
  5. Выложить изделия на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать пряники до готовности около 15 минут при 160С. Вынуть противень и оставить все до полного остывания.
  6. Спустя несколько часов можно приготовить глазурь для украшения пряничных человечков: половину яичного белка взбить миксером до устойчивых пиков, постепенно добавить сахарную пудру и лимонный сок. 
  7. Украсить полученной сахарной глазурью пряники (с помощью кондитерского мешка или шприца) и подсушить в духовке при 100С (минут 5-10). Можно полностью дать застыть глазури при комнатной температуре. 
  8. Подавать готовые имбирные пряники к столу после полного застывания глазури. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Осетинский пирог с картошкой и сыром Осетинский пирог с картошкой и сыром
120 мин.
Средне
Шоколадная глазурь для торта Шоколадная глазурь для торта
20 мин.
Легко
Торт "Черепаха" на сковороде Торт "Черепаха" на сковороде
90 мин.
Легко
Классический пражский торт Классический пражский торт
480 мин.
Средне
Песочный пирог со сгущенкой Песочный пирог со сгущенкой
120 мин.
Легко
Слоеный торт со сгущенкой Слоеный торт со сгущенкой
480 мин.
Сложно