Шоколадно-творожные кексы

Ингредиенты

• 300 мл классического йогурта (без фруктовых наполнителей)
• 250 гр творога (желательно пастообразного или очень мягкого)
• 200 гр муки
• 180 гр сахара
• 80 мл растительного масла
• 3 ст.л. какао-порошка
• 1 яйцо
• 1 ст.л. сметаны
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 5 гр ванильного сахара

Рецепт

1. Яйцо вбить в миску и начать его взбивать, постепенно вливая йогурт. Всыпать 100 гр сахара и взбивать еще 3-5 минут на высокой скорости до почти полного растворения крупинок. 
2. Не переставая взбивать йогуртовую массу, влить тонкой струйкой растительное масло. Просеять через сито муку с какао-порошком, разрыхлителем и перемешать венчиком до однородности. 
3. Творог переложить в отдельную миску и растереть вилкой. Добавить оставшийся сахар вместе с ванильным сахаром и взбить блендером (или растереть вилкой) до получения нежной кремообразной консистенции.
4. Формочки для кексов заполнить на 1/3 шоколадным тестом. По центру положить по 1 ст.л. сладкой творожной массы и покрыть остатками теста. Должно получиться 10-12 кексов. 
5. Выпекать шоколадно-творожные кексы 20 минут при 180С. Вынуть готовые изделия из духового шкафа, дать им полностью остыть и подавать к чаю, кофе или с молоком. Приятного аппетита!