Шоколадное печенье с орехами

Шоколадное печенье с орехами
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (20 голосов)
Время:
180 мин.
Порций:
7 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 100 гр черного шоколада
  • 75 гр муки
  • 1 яйцо
  • 60 гр орехов (смесь грецких, кешью и лесных орехов)
  • 25 гр сливочного масла
  • 1 ст.л. сахара (с горкой)
  • щепотка соды
  • сахарная пудра - опционально (около 100 гр)

Рецепт

  1. Яйцо вбить в миску и оставить в комнатной температуре. Тем временем поломать шоколад небольшими кусочками и сложить в миску. Добавить сливочное масло и поставить на водяную баню. Нагревать шоколадно-масляную массу, помешивая, до полной однородности.
  2. Снять миску с водяной бани и оставить остывать на 5 минут. Орехи очистить, немного обжарить на сухой сковороде и измельчить в блендере (можно измельчить орехи в крошку с помощью скалки).
  3. Яйцо взбить миксером до образования пены. Постепенно всыпать сахар и взбивать еще пару минут до образования пышной светлой массы. К чуть теплой шоколадной массе подмешать взбитое яйцо с сахаром. Затем добавить ореховую крошку и снова перемешать.
  4. В отдельную миску просеять через сито муку с содой. Подмешать мучную смесь к шоколадной и вымесить тесто до гладкости. Обернуть тесто для шоколадно-орехового печенья пищевой пленкой и отправить в холодильник. Тесто для шоколадного печенья с орехами должно настояться в холодильнике не меньше полутора часов.
  5. Спустя указанное время вынуть тесто из холодильника, противень застелить пергаментной бумагой, духовку разогреть до 180С. В плоскую тарелку всыпать сахарную пудру. от теста отщипывать небольшие кусочки, формировать шарики около 3 см в диаметре и обваливать их в сахарной пудре.
  6. Выложить шарики теста в сахарной пудре на застеленный противень. Если тесто сильно прилипает к рукам, можно смочить ладони в воде. Отправить противень в разогретую духовку.
  7. Выпекать шоколадное печенье с орехами около 15 минут до готовности. Вынуть противень и оставить его на 15-20 минут остывать. Подавать шоколадно-ореховое печенье можно как теплым, так и остывшим. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Пирожные на кефире Пирожные на кефире
90 мин.
Легко
Слоеные пирожки с сыром Слоеные пирожки с сыром
45 мин.
Легко
Слоеный пирог с вишней Слоеный пирог с вишней
60 мин.
Средне
Картофельные пирожки с грибами Картофельные пирожки с грибами
60 мин.
Средне
Джалеби Джалеби
240 мин.
Сложно
Пирожки с ливером Пирожки с ливером
30 мин.
Сложно