Соленая соломка

Ингредиенты

• 220 гр муки
• 150 гр твердого сыра
• 80 гр сливочного масла
• пол-лимона (цедра) - не обязательно
• 4 ст.л. молока
• соль, специи по вкусу
• кунжут для украшения - по желанию

Рецепт

1. Если вы используете кунжут - заранее обжарить его на сухой сковороде. Сыр, лимонную цедру и охлажденное сливочное масло натереть на мелкой терке, размешать. Влить молоко, всыпать немного соли и тщательноп перемешать. Всыпать муку и замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам.
2. Раскатать его на присыпанной поверхности мукой в тонкий пласт около 0,5 см, по желанию посыпать тмином или кунжутом. Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой. Нарезать пласт на тонкие полосочки, скатать руками каждую в соломку и выложить на противень.
3. Выпекается соленая соломка около 15 минут до золотистого цвета. Вынуть противень и оставить на 10-15 минут остывать. Подавать соломку остывшей, в качестве закуски или к чаю. Приятного аппетита!